別老用大米小米煮粥了，寶寶要來點新花樣，換種穀物試試！

藜麥是被聯合國糧農組織認爲，是唯一一種可以滿足人體基本營養需求的食物，可見它的營養元素非常豐富，很匹配寶寶對營養均衡的需求。

藜麥牛肉粥

參考月齡：12個月以上

Tips：輔食小貼士

1提供給寶寶的營養

藜麥是被聯合國糧農組織認爲，是唯一一種可以滿足人體基本營養需求的食物，可見它的營養元素非常豐富，很匹配寶寶對營養均衡的需求。今天我就用藜麥來給寶寶做個粥，搭配點牛肉、蘆筍和蓮藕，味道清淡但很香。偶爾換種穀物做粥，寶寶們都會很新奇，很愛吃。

2添加の小要領

● 藜麥和常見的大米、小米相比，不太能煮的非常軟爛，稍稍會帶點嚼勁，所以添加月齡是建議12個月後再嘗試。

● 煮藜麥粥前，要提前一晚浸泡，這樣更容易煮爛。另外，粥裏的食材顆粒大小，要跟着寶寶的咀嚼能力調整。

3黃媽說...

今天我和一位寶媽聊到了一個關於粥的話題。她家寶寶是這樣的情況：女寶十個月大，只吃泥糊狀輔食，偶爾開心了才肯吃一點軟爛的胡蘿蔔條或香蕉片，其他半固體食物一吃就往外吐，咀嚼能力很不好。我說：你可以給寶寶做點鬆軟的饅頭或包子，然後做點半固體的BB粥給寶寶鍛鍊鍛鍊。她說：寶寶喝粥總是會囫圇吞嚥，不敢給他吃，怕嗆住、怕不消化，所以一直沒加。

我相信好多寶媽們也都有這樣的情況，但我們不能因爲擔心，而耽擱了寶寶9~10個月時的咀嚼黃金期。錯過了這個階段，到了1歲之後更難培養。我們不能繞開咀嚼問題，只能循序漸進的去鍛鍊寶寶，平時在輔食多樣化上下點功夫，多做幾種半固體食物嘗試，多調整性狀，多去引導。寶寶們的咀嚼能力往往是要靠嘗試和鍛鍊來培養的，絕不能因爲擔心而荒廢了。

食材準備

蘆筍20克

蓮藕20克

藜麥30克

牛裏脊肉少許

食材的分量只代表製作量，不代表寶寶的添加量

製作步驟

1- 藜麥提前一晚浸泡，放入鍋中加入足量清水，大火煮開後轉中火慢煮15分鐘。

2- 裏脊肉切小塊，冷水入鍋加入兩片生薑，大火煮開後焯水5分鐘，撈出清洗下。

PS：撈出要放入熱水中清洗，不要用冷水。

3- 蘆筍切碎，蓮藕去皮後切碎。裏脊肉切碎。

PS：食物的顆粒大小要跟着寶寶的咀嚼能力調整哦，咀嚼能力弱的話，牛肉還要再碎一點，甚至是用輔食機攪拌成肉糜後再使用。

4- 待粥煮至粘稠。

5- 再加入蔬菜碎和牛肉碎。

6- 加入食材後再用小火燜煮，煮至軟爛，大約再煮半小時左右。

7- 粥的稠度和軟爛度要跟着寶寶情況調整，不能照搬照抄。圖上所示性狀可以代表咀嚼能力較好且滿12個月以上的寶寶添加。

PS：藜麥煮過後會有白色的小圈圈，這個是藜麥胚芽，營養的精華！

關於其他

1- 藜麥煮粥一定要浸泡充分，一般我是提前一晚上浸泡，第二天用來煮粥，這樣煮的比較快。

2- 藜麥粥配餐時加幾個小餅，做幾顆小丸子，或者做點饅頭、包子都非常好。

3- 藜麥可能很多超市沒的賣，大家可以網上買。淺色系的藜麥口感比我用的這種深色藜麥要好一點，但深色藜麥的營養價值會比淺色藜麥更均衡。