寶寶輔食 豆腐製作
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豆腐以其豐富的蛋白質和鈣含量,深受媽媽們的青睞,被評爲最適合做寶寶輔食的食物,而且對寶寶的成長髮育也很有好處。其次,豆腐容易消化吸收,口感綿軟,大多數寶寶都非常喜歡吃。
今天,小編爲您蒐羅整理了一批豆腐輔食的新鮮做法,輔食的營養特點也各有千秋,絕對讓您的寶寶更營養更充足、更全面,更健壯的成長!
寶寶輔食-豆腐製作
1、肉豆腐糕
原料:肥瘦肉、豆腐各適量,香油、醬油、精鹽、味精、水澱粉、蔥末、薑末各少許。
做法:
1、將肉剁成餡,用醬油、薑末拌勻待用。
2、將豆腐搓碎,加入拌好的肉餡、水澱粉、精鹽、味精、香油、蔥末和少量水,攪拌成泥。
3、將肉豆腐泥攤入小盤內,上屜蒸15分鐘即可。
2、肉末豆腐羹
原料:豆腐、肉末、水發木耳、水發黃花各適量,植物油、香油、醬油、精鹽、味精、水澱粉、蔥末、湯各少許。
做法:
1、將豆腐切成1釐米見方的小丁,用開水燙一下,撈出用涼水過涼待用;水發木耳和黃花菜擇洗乾淨,切成小碎丁。
2、將湯倒入鍋內,加入肉末、黃花、木耳、豆腐丁、醬油、精鹽、味精,煮沸至豆腐中間起蜂窩、浮於湯麪時,淋上水澱粉、香油,撒入蔥末即可。
3、奶汁-豆腐
原料:豆腐1塊,牛奶25克,胡蘿蔔、油菜葉各10克,花生油25克,水澱粉、精鹽、味精、薑絲、鮮湯各少許。
做法
1、將胡蘿蔔、油菜葉分別切成1.3釐米見方的丁和片。
2、將豆腐放入沸水鍋內燙透,撈出過涼,也切成1.3釐米見方的丁。
3、將炒鍋置火上燒熱,放入底油,油熱下豆腐丁,煎呈黃色時,下入薑絲,添入牛奶和鮮湯,加入精鹽、味精燒沸後,轉小火加蓋慢煮,至水乳交融,奶香四溢時,轉旺火,加入燙過的胡蘿蔔丁,油菜葉片,用鍋鏟推勻後,用水澱粉溝薄欠,盛入盤內即可。
4、玉米豆腐蘿蔔糊
原料:黃玉米麪2匙,豆腐1小塊,胡蘿蔔2片,清水1杯,香油少許
做法:
1、把胡蘿蔔蒸熟後壓碎,豆腐壓碎。
2、將壓碎的胡蘿蔔和豆腐及玉米麪一起放入煮開的水中。
3、用中火,邊煮邊攪拌,煮至菜和麪熟後,淋上一點點香油,即可食用。
5、西瓜豆腐腦
原料:西瓜1塊、豆腐1/8塊。
做法:
1、西瓜去籽去皮後榨成汁。
2、鍋內加水燒開,放入豆腐後稍煮,撈出搗碎。
3、將西瓜汁倒入豆腐中,拌勻即可。
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