買糉子，提防返青糉葉
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5月28日就是端午節了。海淀區衛生監督所食品衛生科科長戴惠玲提醒市民，買糉子首先要看好有無“QS”標誌，其次是不要貪圖葉子顏色青綠的
5月28日就是端午節了。海淀區衛生監督所食品衛生科科長戴惠玲提醒市民，買糉子首先要看好有無“QS”標誌，其次是不要貪圖葉子顏色青綠的。
戴惠玲提醒，如果購買有獨立包裝的糉子，一定要看看包裝上有無“QS”標誌。“QS”是英文“Quality Safety”的縮寫，中文翻譯爲質量安全，是食品市場準入標誌。如果購買的是真空包裝的糉子，還要查看是否有漏氣或鼓氣現象，如果有漏氣或鼓氣現象則不要購買。糉子的“身材”也很重要，要買糉角端正、扎線鬆緊適當、無明顯露角、糉體無外露的糉子。
除了上述細節外，買糉子尤其是沒有獨立包裝的散裝糉子，還要提防“返青糉葉”，即被浸入工業硫酸銅中“返青”的糉子葉。這種糉子葉雖然色澤青綠，看上去很美，但其中含有的硫酸銅對胃腸道有強烈刺激，會導致噁心、嘔吐、胃燒灼感等，嚴重的還可能出現腹絞痛、嘔血甚至黃疸、急性腎功能衰竭等。因此千萬不要貪圖糉子外表好看而選擇糉子葉鮮綠的，使用傳統風乾糉葉包制的糉子雖然顏色發暗發黃，但更加安全。除了看外，最好再聞聞糉子的味道，“返青糉葉”包的糉子煮後香味不濃，有淡淡的硫磺味，而煮過糉子的水會變綠，正常糉葉煮後水則呈現淡黃色。
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