【有什麼好下飯的鹹菜】好吃的下飯小鹹菜
本文已影響2.2W人
本文已影響2.2W人
材料:黃瓜6根,青椒8根,花椒適量,八角六個,醬油900ml,辣椒粒適量,芝麻適量,蒜七八粒,姜一大塊,花生油適量。
做法:
1、黃瓜切四釐米長條;青椒切滾刀塊。
2、黃瓜加鹽醃一夜,撈出控幹水份,晾乾,加少量鹽。
3、醬油加入蒜,姜,八角,花椒,煮開,晾涼。
4、黃瓜,青椒放入乾淨無油的容器內,倒入晾涼的醬油。
5、花生油加熱至冒煙,然後關火稍微涼一點加入花椒,辣椒粒,榨出香味。
6、等油涼透倒入容器內,攪拌均勻,撒上熟芝麻即可。
材料:幹蘿蔔絲適量,油適量,幹辣椒麪適量,蔥絲適量,薑片適量,蒜一頭,醬油適量,鹽適量。
做法:
1、泡發乾蘿蔔條,半小時就可以了,然後攥幹水分備用。用這半小時準備其餘配料。
2、幹樹椒磨粉;蔥切絲;薑切片;少量蒜切片;同時坐鍋燒熱油;餘下的蒜切成蒜末,留待最後一步使用。
3、蔥薑蒜辣椒混合備用,辣椒放在底下,以防澆熱油時燙糊。
4、澆熱油。
5、趁熱拌入蘿蔔條、蒜末、醬油、鹽,拌勻,醃半天左右,待入味即可食用。
材料:小土豆大約15個,芹菜一斤,香菜一小把,豇豆一斤,辣椒辣椒小點的六個,肉皮個,老抽,鹽,雞精,油,蔥姜,八角。
做法:
1、將土豆、芹菜、豇豆等清洗乾淨、切段。
2、豬皮煮好切長條
3、熱油煎土豆、煎到皺皮、放入蔥香八角,煸香
4、倒入老抽,放芹菜,放入豇豆,等豇豆、芹菜炒軟放入辣椒、香菜、肉皮,乾的話就少加入一點水,開了調小火。
5、大約十分鐘,打開蓋子翻炒一下,熟了後,調大火收湯,加點鹽,雞精即可。
材料:大白菜1000克,蘋果1個,梨1個,小白蘿蔔1個,辣椒麪50克,鹽40克,糯米粉20克,生薑50克,水200毫升。
做法:
1、清洗白菜,瀝水。
2、蘋果、梨、白蘿蔔、生薑清洗,去皮。蘋果和梨去皮後要衝洗一下,免得過早變色。把他們水分擦乾。
3、準備200毫升水,先用少許水在裏面把糯米粉化開,再把剩下的水全部倒進去,中火慢慢熬煮。一邊煮一邊攪拌。
4、一旦發現開始上勁,就要馬上把火關到更小,繼續攪拌,直到成爲發亮的糯米粉糊,有這個,口感就大不一樣了,而且好入味。
5、先去把辣椒麪再打得細細的,再把生薑切粒也打細。
6、把辣椒粉倒進去溫熱的糯米粉糊裏,拌勻。
7、蘿蔔、蘋果、梨擦細絲,不要擠水,要的就是他們的水來發酵。
8、等麪糊冷卻,把蘿蔔絲、蘋果絲、梨子絲和生薑一起放到麪糊裏面拌勻。
9、找個大點的容器,比如盆子,然後一片片地把白菜抹上鹽,特別是幫子。一層層地往上鋪,半小時後翻個面。
10、等白菜醃製的差不多後,擠出多餘水分。橫着切成一兩公分寬的塊,葉子部分可以不切或少切。
11、把作料放在白菜裏,拌勻即可,如果鹽不夠,這個時候就可以加鹽了。
材料:西瓜皮,鹽適量,白糖少許,醬油少許,醋少許,香油少許。
做法:
1、首先處理西瓜皮,把紅瓤和外面的綠皮都削乾淨,只保留淡綠色的部分,切合適大小的塊兒備用。
2、1/4個西瓜皮切成細絲後,加2勺鹽,拌勻,附上保鮮膜放冰箱裏醃漬約4個小時。
3、4小時後取出,擠掉水份,放入乾淨的保鮮盒或密封罐中
4、此時的西瓜皮已經有鹹味兒了,可以根據個人口味再適當放鹽,並放入少許白糖,醬油和醋香油適量,拌勻後蓋好放進冰箱醃製即可。
【小兒腸胃感冒吃什麼飯好】兒童腸胃感冒吃什麼飯適宜 小孩腸胃感冒吃什麼飯菜最好
【請人吃飯做點什麼菜】請客做什麼菜比較好
【鹹鴨蛋太鹹了怎麼辦】鹹鴨蛋太鹹如何變淡 鴨蛋醃的太鹹如何退淡
榨菜炒雞蛋的做法 脆嫩爽口鮮美下飯菜
【四川年夜飯必備家常菜】四川年夜飯吃什麼 四川年夜飯菜譜大全
【東北年夜飯必備菜餚】東北年夜飯有哪些菜 東北年夜飯菜譜大全
米飯這麼做,哪裏還需要下飯菜!給我來十碗
人流後可以吃泡菜和鹹菜嗎
泡菜炒豬肉 無需調味料即可搞定的下飯菜
泡菜炒豬肉 無需調味料即可搞定的下飯菜
榨菜炒乾子怎麼做好吃 下飯、拌麪、佐粥樣樣行
鹹菜炒飯怎麼做好吃
橄欖菜肉末四季豆的做法 超級下飯的家常小吃
下飯菜的做法 什麼下飯菜好吃
【二月二吃芥菜飯的由來】爲什麼二月二要吃芥菜飯
【鹹鴨蛋太鹹了怎麼辦】鹹鴨蛋太鹹如何變淡
【鹹鴨蛋的營養價值】如何醃製鹹鴨蛋 孕婦可以吃鹹鴨蛋嗎
【湖南年夜飯菜譜大全】湖南年夜飯吃什麼 湘菜年夜飯菜譜大全
【二月二吃芥菜飯的由來】爲什麼二月二要吃芥菜飯
什麼菜最適合做蓋澆飯?這10道菜好吃到連盤子都想吃光!