冬季火鍋怎麼吃才健康
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吃火鍋想要吃得健康,最好就點清湯火鍋,因爲清湯火鍋的脂肪含量比較少,而且我們平時吃的辣鍋由於火鍋的長時間的高溫烹煮,這湯底中多多少少會含有一些亞硝酸鹽,清湯則能減少湯中的亞硝酸鹽危險,同時也能避免上火。
注意葷素搭配
吃火鍋大家都喜歡涮肉,但是如果全部都吃肉的話是很不健康的,在吃的過程中搭配一些蔬菜,不僅能消除油膩,補充人體維生素的不足,還可以避免吃火鍋引起的上火、消化不良等作用。
肉類一定要煮熟
很多人吃火鍋的時候爲了嚐鮮,喜歡將肉片、生魚片等稍微一涮就吃,這種吃法不可取。爲保證去除生鮮食品中殘留有病原微生物和寄生蟲的危害,因此一定要將食材煮熟食用。
過程中喝點酸奶
在吃火鍋的過程中可以適量喝點酸奶,因爲酸奶中含有一種被稱之爲卵磷脂的特殊化學物質,能夠在胃黏膜表面形成一個很厚的疏水層,用以抵抗酒精等外來因子對胃黏膜的侵蝕,從而起到保護胃黏膜的作用。
很多人不僅愛吃火鍋配菜,還愛喝火鍋湯底,而火鍋湯多以肉類、蔬菜、菇類及海鮮食材爲主,湯料中含有高濃度的嘌呤類物質,食用後可能引發痛風等症狀,所以火鍋湯底還是不喝爲好。
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