孕婦吃烏雞湯怎麼燉最有營養
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食材:烏雞400克、幹銀耳1朵、紅棗6個、蔥姜適量、鹽適量、胡椒粉適量、料酒20毫升。
做法:
1、紅棗銀耳用清水浸泡,烏雞洗淨。把烏雞剁成小塊;
2、免火再煮鍋內膽加入適量的清水,放入蔥姜,紅棗,再加入料酒;
3、放入烏雞肉,大火煮開,撇去浮沫,再放入洗淨撕成小塊的銀耳,繼續燉煮10分鐘;
4、關火後把內膽鍋放入外鍋中加蓋燜至60分鐘。然後取出內膽放置火上加鹽,胡椒粉調味即好。
烏雞山藥湯食材:烏雞半隻、山藥200克、枸杞30顆、紅棗6顆、鹽少量、胡椒粉少量、料酒少量、姜6-8片。
做法:
1、烏雞斬大塊,放清水焯水。
2、焯好水的烏雞放入砂鍋中,加入料酒和薑片,小火燉半個小時。
3、山藥去皮切滾刀塊,紅棗清洗乾淨,枸杞用清水浸泡十分鐘。
4、雞塊燉半個小時後加入山藥,紅棗,枸杞再燉半個小時。
5、燉好的雞湯加入鹽,胡椒粉,攪勻即可盛入碗中。
蟹味菇烏雞湯食材:烏雞半隻、蟹味菇400克、大蔥一根、鮮姜一塊、鹽適量、料酒40克、蔥花少許。
做法:
1、半隻烏雞斬成小塊,清洗乾淨。
2、入燉鍋中,放入蔥段、姜塊、料酒,適量清水。
3、蟹味菇清洗乾淨。
4、開火先燉湯煲至40分鐘左右時,倒入蟹味菇同煲。
5、出鍋前調入適量鹽,撒入適量蔥花。
板栗烏雞湯食材:烏雞300克、板栗150克、核桃仁50克、西藍花少許。
做法:
1、將烏雞殺洗乾淨,斬塊焯水;板栗去殼洗淨;核桃仁洗淨備用;西藍花洗淨掰朵
2、炒鍋上火倒入高湯
3、下入烏雞、板栗、核桃仁、西藍花,調入鹽、味精煲至熟即可。
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