【老母雞怎麼燉最有營養】老母雞怎麼煲湯有營養
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材料:
母雞半隻、大蔥15g、姜10g、鹽5g、料酒15g、小筍150g、清水1200g
做法:
1、老母雞去除內臟清洗乾淨, 放在沙鍋裏大火煮沸,撇去漂浮的血沫。
2、加入蔥、姜料酒煮開後轉最小火慢燉。
3、小筍用清水浸泡,泡去醃筍中的鹽分,中途換水清洗幾次。
4、洗乾淨後擠去水分備用。老母雞大概燉一小時左右放入小筍煮開,繼續轉小火慢燉。
5、中途可以翻動幾次,注意不要溢鍋。放入筍後大概一小時差不多就爛了,具體時間根據雞的老嫩而決定,可以用筷子戳一下,要爛到那種骨頭散架的可以關火加鹽,關火蓋蓋子燜一會。
6、出鍋撒上蔥花即可。
材料:
老母雞半隻、香菇200g、枸杞25g、生薑3片、食用油適量、鹽適量
做法:
1、老母雞切成大小適宜的塊,洗淨備用,把雞塊放入水中。
2、過水去除浮沫放在碗中備用, 鍋中倒入適量油加熱放入薑片,倒入雞塊爆香後加入適量清水。
3、煮開後把浮沫再次撇去,換到湯鍋中,如果有砂鍋會更好,加入洗淨的香菇枸杞文火慢燉。
4、煮大概一個小時左右加入適量食鹽後再煲半個小時入味可起鍋了,冬天喝個熱熱的雞湯暖暖身確實棒棒噠。
材料:
老母雞300g、香菇50g、燉老母雞雞料2塊、鹽2g、玉米250g、豬筒骨550g、胡蘿蔔50g、蟲草花10g
做法:
1、豬筒骨和老母雞用水煮沸,去泡泡。
2、加料酒,生薑,香菇,燉老母雞料,玉米煮開後,中小火熬1小時,加胡蘿蔔再熬10分鐘。
3、加適量鹽就可以出鍋。
材料:
老母雞半隻、甲魚1條、枸杞10粒、小蔥1把、姜8片、鹽適量
做法:
1、處理甲魚,甲魚塊,雞肉塊一同冷水入砂鍋,加入枸杞和生薑。
2、大火煮沸後,撈去浮末,並轉小火繼續燉制。
3、大約1小時後放入“小雜碎”。再過30分鐘後即可出鍋了,覺得沒煮熟可以再等一會兒。
材料:
老母雞半隻、玉米1個、胡蘿蔔1個、生薑1小塊、蜜棗2個
做法:
1、老母雞清洗乾淨,斬成大塊;玉米切小塊;生薑去皮拍扁;胡蘿蔔削皮切塊。
2、把所以材料放進鍋裏,加入6~8碗水。
3、大火煮開後,撇掉浮沫;轉中火煮20分鐘,再轉小火煮1.5~2個小時。
4、放鹽調味就可以了。
材料:
老母雞1只、淮山適量、紅棗適量、薑片適量、鹽適量、白糖適量、雞精粉適量
做法:
1、把雞肉洗乾淨切好,放到電高壓鍋裏翻炒一下,加點鹽,少許白糖,把薑片放下去翻炒三四分鐘,就加水下去,把淮山和紅棗也放進去。
2、蓋好蓋子調到濃湯檔位即可。
3、出鍋前加一點雞精粉調味即可。
材料:
老母雞半隻、蔥1根、山藥適量、黑木耳10朵
做法:
1、老母雞剁塊洗淨冷水下鍋,放薑片,蔥大火煮開,小火慢燉。
2、一個小時後放山藥黑木耳繼續慢火燉一個小時後適量鹽調味,湯特別鮮。
3、三個小時雞湯喝着無比的美味啊。
材料:
老母雞1只、蓮子48顆、枸杞10粒、鹽3勺
做法:
1、老母雞清洗乾淨,老母雞對半劈開。
2、依次放入鍋中加入鹽,在加入適量的水。
3、放入電壓力鍋內,開始煲湯,煲好後加入枸杞即可。
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