早晨給孩子吃什麼雞蛋有營養?網傳土雞蛋比洋雞蛋有營養是真的嗎?
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前兩天去逛超市,走到雞蛋區,服務員大姐拉着我就說:農家土雞蛋好吃又營養,不像那種紅殼的,飼料雞下的而且皮薄不好吃,不差那幾塊錢,而且現在打折促銷呢,吃點好的吧。。。我嘴上微笑着,心裏想,你是賣雞蛋的,當然說土雞蛋好啊。前兩天去逛超市,走到雞蛋區,服務員大姐拉着我就說:農家土雞蛋好吃又營養,不像那種紅殼的,飼料雞下的而且皮薄不好吃,不差那幾塊錢,而且現在打折促銷呢,吃點好的吧。。。我嘴上微笑着,心裏想,你是賣雞蛋的,當然說土雞蛋好啊。
超市裏你可能見過最多的是這樣的
也可能是這樣的,快來搶啊~~~
但是,我要說的是但是,那麼多人圍着雞蛋在搶購,我就納悶了,到底什麼雞蛋有營養呢?聽着吆喝就湊熱鬧啊~
回家我就蒐集了各種關於雞蛋的文章、報道,我想看看市面上說的那些“謠言”到底是不是真的,因此,寫了這篇文章,希望寶媽們擦亮你們的雙眼,跟我一起看看關於雞蛋的那些“謠言”吧!
謠言一:土雞蛋越土越好,就是比洋雞蛋有營養
01 正解
土雞蛋,應該是完全散養,沒有專門飼料,主要以蟲子、蔬菜、野草等爲食物,營養不均衡。但是蛋黃中的類胡蘿蔔素和維生素B2含量高,因此蛋黃更大,顏色更深一些,會更適合兒童。
洋雞蛋,多是由大型養雞場通過集中管理,飼料也是經過科學的配比,營養可以說比較均衡,像鐵、鈣、鎂等礦物質元素的含量都高於土雞蛋,而且膽固醇比土雞蛋低,比較適合中老年人。
由此可見,“土雞蛋”和“洋雞蛋”的營養價值各有所長,大家不要盲目,斷章取義的認爲原生態的比人工養殖的好,大可根據自己的喜好選擇。
快看,我就是傳說中的土雞蛋!沒錯,在土裏下的蛋真是土雞蛋~~~開玩笑呢,因爲我是散養的,吃的是天然的食物,非常健康有營養啦
那我就是鼎鼎大名的“洋雞蛋”嘍,看我的隊伍有多壯大,每天吃大鍋飯,科學的配方、統一的管理、營養更是棒棒噠~~~
謠言二:茶葉蛋有滋味又有營養,孩子可以多吃
02 正解
一些小朋友特別喜歡吃茶葉蛋,父母認爲反正都是雞蛋,就多買來給孩子吃。但是你要知道,一些小商小販爲了利益,會添加一些東西讓茶葉蛋更可口、色澤更鮮美,可一定要注意。
專家說茶葉中含有生物酸鹼成分,煮時會滲透到雞蛋裏,並和雞蛋中的鐵元素結合形成硫化鐵,硫化鐵對胃有很強的刺激性,時間長了會影響人體對鐵的吸收,不利於孩子的身體健康。
專家給出的建議就是:不要經常給寶寶吃茶葉蛋,偶爾吃一次,問題不是太大,時間長了影響身體健康。
孩子要是喜歡吃茶葉蛋,家長可以在家做,營養又衛生,那些小攤小販的茶葉蛋經過反覆的蒸煮,營養成分下降,而且還有會滋生有害物質呢。
謠言三:生雞蛋比熟雞蛋更有營養,七分熟更好
03 正解
現在的人真是趕時髦,牛排有五分熟、六分熟、七分熟,連吃個雞蛋都要半生不熟的吃,更有甚者,有些家長會用開水直接衝雞蛋喝,說是爲了方便,已經成了一種新吃法,無從根據,只是盲目跟風!
你要知道,生吃雞蛋不僅不衛生,容易引起細菌感染,開水衝過的雞蛋並沒有全熟,雞蛋中的細菌不利於吸收而且也不營養。我們要根據每個年年齡階段的營養吸收情況去判斷,建議年輕人可以選擇5分鐘雞蛋,因爲年輕人消化功能好,而且這時候的雞蛋口感比較好,小孩和老年人可以吃3分鐘雞蛋,3分鐘雞蛋更適合孩子和老人弱的脾胃。至於家長想讓孩子吃什麼樣的雞蛋,可以依情況而定,只要孩子願意吃就行了。
小貼士
一張圖教你如何按照不同需要,控制時間,以便煮出不同效果的雞蛋~第一張圖上排從左到右分別爲1分鐘、3分鐘、5分鐘、7分鐘;下排從左到右分別爲 9分鐘、11分鐘、13分鐘、15分鐘。
教你判斷雞蛋新鮮度
將雞蛋浸在冷水中,如果蛋是:
平躺着,就很新鮮。
傾斜在水中,這顆蛋已經放了3~5天了。
直立在水中,這顆蛋已有10天之久。
浮在水面上,這顆蛋多半已變質了。
小朋友吃雞蛋,可以蒸着或煮着吃,蒸雞蛋羹、荷包蛋、帶皮煮雞蛋都是很好的吃法,炒雞蛋也行,但最好不要吃煎雞蛋,因爲雞蛋煎黃或煎糊都會使蛋白質變性。其實,雞蛋作爲日常必備的食物,家長應該科學對待,不可輕信網上謠言,凡事要講究度。
就像小朋友玩手機遊戲,都說對孩子的眼睛不好啊,耽誤孩子的成長,導致家長們對手機遊戲有些誤解,
但是有關專家已經對這方面做了測試,手機、IPAD本身並不會對視力造成影響,關鍵在於時間,控制好時間,纔是家長要做的事,
你不能阻擋孩子學習探索新的東西,但是你可以幫助他從玩中學,藉手機遊戲來激發孩子的潛能,開發智力和情商,培養一個多才多藝的寶寶。
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