兒童秋季潤燥湯水
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材料:白蘿蔔250克、菠菜250克、黃豆100克、鹽少許。
做法:
1、菠菜揀去枯葉,洗淨;蘿蔔洗淨,切小丁;黃豆浸泡30分鐘至漲發。
2、在鍋中加入水和漲發的黃豆,大火燒開,再用小火繼續燜煮。
3、放入蘿蔔,煮至酥爛後放入切碎的菠菜,燒滾鍋開,加入少許鹽調味即可。
營養價值:菠菜潤腸,蘿蔔通氣,黃豆纖維豐富,三者合一,就成了具有潤腸通便、清除燥熱功效的祛燥潤肺的營養湯水。
豬紅豆腐青菜湯材料:豬紅50克,豆腐50克,青菜、蝦皮、鹽各適量。
做法:
1、豬紅、豆腐洗淨後切成小塊,青菜洗淨後切碎。
2、砂鍋置火上,倒入適量的清水,待水煮沸後,先加入少量的蝦皮、鹽,再加入豆腐、豬紅和青菜,繼續煮5分鐘,加鹽調味即可出鍋。
營養價值:豬紅含鐵量較爲豐富,且具有易於被人體吸收的特點;蝦皮含有大量的鈣、磷等礦物質,是寶寶補鈣的食品之一,兩者搭配同食,就是一道補鈣補鐵的佳餚。
絲瓜百合粥材料:絲瓜1/2根、百合10克、雞蛋1個,鹽,粳米適量。
做法:
1、將新鮮的百合洗淨後,掰成小片待用;絲瓜洗淨去瓤,切成薄片;粳米淘洗乾淨,瀝乾水分待用。
2、砂鍋置火上,放入粳米,倒入適量的清水同煮,煮至水沸時放入絲瓜,再將百合倒入鍋中,加少許鹽,煮1~2分鐘。
3、雞蛋打成蛋液,淋撒在鍋內,漂起蛋花時即可。
營養價值:絲瓜營養豐富,含蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、抗壞血酸等物質,百合更有獨特的滋潤、安神之功效,二者同煮,就成了一款具有去燥潤心、緩解乾燥功效的粥品。
銀耳粥材料:銀耳30克,粳米、冰糖各適量。
做法:
1、銀耳用溫水泡發,去雜洗淨,撕成小片;粳米淘洗乾淨,瀝乾水分待用。
2、將銀耳、粳米一起放入砂鍋內,加入適量的清水,大火煮沸後,改爲小火煮約30分鐘。
3、加入冰糖,再稍煮片刻即可出鍋。
營養價值:銀耳性平無毒,含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等營養成分,具有滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心的功效,尤爲適合寶寶在秋季時食用。
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