孩子愛吃洋快餐怎麼辦？

麥當勞、肯德基、必勝客這些洋快餐品牌是孩子們的最愛，大都會纏着爸爸媽媽帶自己去吃。雖然也知道吃洋快餐不健康，但有時拗不過孩子，爸媽也經常會帶孩子去光顧。

近日，上海福喜食品有限公司曝出過期肉問題，原料供應給麥當勞及肯德基、必勝客等多家快餐集團，一時間引起人們的恐慌。孩子們都非常喜歡吃洋快餐，面對頻頻出現的食品安全問題，家長應該如何應對呢？

洋快餐牽涉過期肉問題

7月20日，媒體曝光上海福喜食品有限公司或存在違規使用過期肉、重改保質期等行爲。上海食藥監局緊急要求下游企業下架相關產品。當晚，麥當勞及肯德基、必勝客所屬的百勝集團均做出“封存原料”等迴應。21日早，記者走訪了多家麥當勞與肯德基餐廳發現，麥樂雞已經下架，而肯德基店員則稱“通知還沒到店裏”。

7點40分，正是早餐消費的高峯，記者來到位於長江西路共和新路的一家麥當勞餐廳，現場仍有不少市民如常在這裏購買早餐，點餐檯前還一度排隊。

“非常抱歉，我們只能向您提供有限的菜單;我們始終嚴格遵守國家法律法規和相關標準……”記者看到，在收銀機上方的廣告板上張貼着這樣的說明。當記者向店員問及目前是否售賣麥樂雞時，店員表示，暫時不會銷售，“公司已經通知了”。

同樣的情景出現在龍陽路的一家麥當勞門店。記者看到，該門店大門、收銀臺都張貼了相關說明。店員告訴記者，“麥樂雞今天肯定沒有了”、“不清楚什麼時候能再上架”。記者注意到，店員間也在小聲討論“福喜”。

隨後，記者又走訪了附近的一家肯德基餐廳，這裏的人則相對較少，店員正在向消費者推薦早餐套餐。“不能賣了，不過公司通知還沒到店裏。”針對百勝集團今日凌晨承認使用上海福喜產品的芝士豬柳蛋堡和香嫩烤肉堡兩款商品，店員如此表示。

而在肯德基送餐網站上記者看到，截至早晨8時，兩款漢堡仍可在線購買。9：30左右，在位於人民廣場的一家肯德基裏，記者購買到兩款問題漢堡。

食品安全一直是大家所關注的焦點，可最近幾年洋快餐頻頻曝出黑幕，讓人瞠目結舌。洋快餐的口味及就餐環境對於孩子們來說很具吸引力，有些家長也覺得衛生比較有保證，孩子又能吃又能玩，也會經常帶孩子去。但是，常吃洋快餐確實對健康不利。

營養學家認爲，洋快餐都是高熱量、高脂肪、高膽固醇的“三高食品”，是“垃圾食品”。專家發現，漢堡包含有氧化膽固醇。會損傷冠狀動脈，加速其硬化，誘發心臟病。美國農業部已向全國中小學生建議。少吃漢堡包，少進這些快餐店。下面，小編來細數一下洋快餐的“七宗罪”。

第1宗罪：引起肥胖

2002年11月，美國紐約一名因長期食用快餐食品而變成肥癡的兒童向法院控告某知名洋快餐品牌引起兒童肥胖。2003年1月29日英國《新科學家》雜誌報道，快餐可引起體內激素變化，使人上癮。華盛頓大學內分泌學家邁克爾。施瓦茨教授指出，漢堡包、油炸土豆條等快餐可引起體內激素變化，使人難以控制食量。

美國有關研究表明，常吃洋快餐食品，進入體內的高蛋白、高熱量、高脂肪，促使人體發胖。俗話說：“腰帶長，壽命短。”肥胖成爲代謝性綜合徵的禍首。尤愛吃洋快餐兒童，勢必因攝入脂肪和糖分過多，造成熱量過剩而變成小胖墩。

第2宗罪：導致“富貴病”

兒童期肥胖導致脂質和糖代謝異常，使血脂、血糖及血壓升高，使兒童易患高血壓、糖尿病等俗稱“富貴病”的代謝綜合徵。有的雖在兒童期未發病，卻埋下了日後得高血壓、動脈粥樣硬化、心腦血管病、糖尿病等病的隱患。

第3宗罪：誘發癌症

世界衛生組織和聯合國糧農組織近日聯合發出警告，稱含有致癌毒素———丙烯酰胺化合物(簡稱丙毒)的食品會嚴重危害人的健康，特別是“洋快餐”的多種食物中均含有大量丙毒。

據介紹，此項研究報告是世界衛生組織和聯合國糧農組織聯合專家委員會3月2日於日內瓦發表的。染上過多丙毒的動物會引發癌症而死亡。這種致癌毒素存在於各種品牌的“洋快餐”中，當時對油炸土豆條(薯條)、薄脆餅、烤豬肉與水果甜點上的棕色脆皮以及大量油煎油炸快餐食品所進行的化驗表明，有的丙毒含量超過標準400倍。世界衛生組織規定，每千克食品中丙烯酰胺不得超過1毫克。而美式快餐的炸薯條中丙烯酰胺高出規定標準約100倍，一包普通炸薯片超標500倍。

另外，洋快餐中的許多飲料中以糖精代蔗糖，研究表明，給小鼠飼料中加入5%糖精，其腫瘤發生率高於對照組，並禍及後代。還有煙燻類食品含有強烈致癌性的3，4-苯並芘，用電烤箱燻肉時，每千克肉中含23微克3，4-苯並芘，在熏製的肉中，3，4-苯並芘含量高達107微克。煎炸類食品含有較多的雜環胺類化合物，越是焦黃有害物含量越高。

第4宗罪：造成營養不良

如今的孩子特愛吃甜食，喝飲料，很容易引起孩子的飽腹感，到吃飯時食慾全無。在飯前喝飲料，會稀釋胃液，影響對食物的消化吸收。果汁飲料中的色素還易沉着在孩子嫩弱的消化道粘膜上，干擾體內多種酶的功能，引起厭食，消化不良。由於甜食中幾乎沒有蛋白質、維生素、礦物質等營養素，長此以往必然會造成孩子營養不良，影響生長髮育，引發缺鐵性貧血等疾病。

另外，洋快餐屬於酸性食物，長期吃可使體液酸性化，人體爲了維持酸鹼平衡，就會動用鈣、磷、鎂等礦物質參加中和，體內鈣質減少，影響兒童的骨骼發育，易患佝僂病。中老年人骨骼因脫鈣而出現骨質疏鬆，容易發生骨折、牙齒脫落和骨骼變形。

第5宗罪：降低免疫力

長期吃洋快餐可使體液變爲酸性，體內酸鹼失衡而危及免疫系統。許多兒童之所以反覆患上呼吸道感染，與愛吃甜食和喝含糖飲料過多密切相關。

冰鎮飲料對兒童更爲不利，咽喉猛然受到過冷的刺激，局部血管收縮，抵抗力下降，極易患上呼吸道感染。小兒胃腸道粘膜柔嫩，血管豐富，若受到冰鎮冷飲的剌激，胃粘膜下血管會急劇收縮，血液供應驟然減少，既使胃腸蠕動加快，又傷害消化道免疫力，易引起急性胃腸炎。許多洋快餐含鹽過高，由於鹽的滲透作用，可殺死上呼吸道的正常菌羣，造成菌羣失調;高鹽飲食還能抑制粘膜上皮細胞的繁殖，使其喪失抗病能力，導致感染性疾病。

醃肉、火腿、餅乾、魚乾等因富含油脂，久放或受陽光照射和受熱都容易被氧化，產生酮類、醛類等過氧化脂質毒物。這些過氧化脂質毒物在人體內會干擾人體對蛋白質和氨基酸的吸收，破壞酶系統和維生素，促使人體過早地衰老。

第6宗罪：影響智力

爆米花、罐裝食品或飲料含鉛量高，血鉛濃度達到5-15微克/100毫升時，就會引起兒童發育遲緩和智力減退。因爲鉛會直接破壞神經細胞內遺傳物質脫氧核糖核酸的功能，使腦內去甲腎上腺素、多巴胺和5-羥色胺的含量明顯降低，造成神經遞質傳導阻滯，引起記憶力減退、癡呆、智力發育障礙。

另據科研人員對22種飲料的調查發現，易拉罐飲料中鋁含量比瓶裝飲料高3—6倍，如果兒童喝的過多，勢必增加鋁攝入量，使孩子智力低下，學習困難，行爲異常。許多洋快餐含食鹽、糖精、味精較多，不僅使人易患高血壓、動脈硬化等病，影響對腦組織的血液供應，腦細胞長期處於缺氧缺血狀態，導致反應遲鈍、記憶力下降。孕婦多吃味精會引起胎兒缺鋅，影響孩子出生後的體格和神經系統發育。世界衛生組織建議，成人每人每天攝入味精不宜超過4克，孕婦及1週歲以下的嬰兒禁食。人體內葡萄糖的氧化反應需要含有維生素B 1的酶來催化，而快餐食品含糖分過多，機體因加速糖的氧化而消耗大量的維生素B 1，造成維生素B 1缺乏，使葡萄糖氧化不全，產生乳酸等代謝中間產物，在兒童的腦組織中蓄積，影響孩子中樞神經的活動，出現情緒不穩、煩躁易怒、精神渙散等症狀，影響孩子智力發育，嚴重的還會得腳氣病。

第7宗罪：影響性功能

經常吃洋快餐的孩子，有的五六歲就出現變聲、乳房發育、來月經。這是因爲洋快餐引起孩子體內內分泌激素髮生變化，導致孩子性早熟而影響健康發育。

另外還會削弱男性生殖功能。意大利基耶蒂高級生物醫學學院的萊達教授指出，過去人們一般認爲男性陽痿只與壓力和吸菸有關，其實飲食也起着重要作用。專家指出，常吃烤肉、燒鵝、香腸和燻肉等肥膩食物，可影響男性的生殖能力，令他們較難動情。

糾正孩子貪戀洋快餐的妙招

1、做可口的飯菜吸引寶寶

在給寶寶做飯時，家長應儘可能根據寶寶的口味喜好，轉移寶寶對“洋”快餐和零食的注意力，吃飽飯後的寶寶往往很少惦記零食。

當然，有條件的話，還可以讓寶寶親自參與做飯的一些環節，比如讓寶寶和媽媽一起摘菜、做麪餅等。飯菜里加入了寶寶自己的勞動，寶寶吃起來會格外地香！

2、適當加餐彌補空缺

由於寶寶胃的容積較小，每次進食不會太多，加上寶寶活潑好動，所以每天最好在上午十點、下午三點左右給寶寶加一次餐，可安排吃一些水果、少量點心等，以彌補寶寶在這個時間段的胃腸消化空缺，降低寶寶對零食的慾望。

3、控制寶寶零食的儲存量

對於好吃零食的寶寶，家長應注意少給寶寶買零食，適當控制家裏零食的儲存量。併合理安排寶寶吃零食的時間，控制寶寶零食的攝入量。在寶寶要買零食時，可通過買書或其他健康玩具，如足球、溜冰鞋等吸引寶寶的注意力，不僅抗拒了零食，還可以幫助寶寶鍛鍊身體、促進食慾。

既然我們瞭解了洋快餐存在這麼多的弊端，那麼還是讓孩子遠離一些更好。爸爸媽媽可以在日常飲食中多花點心思，變着花樣爲孩子準備食物，刺激其食慾，科學安排飲食方案，攝入全面、充足的營養。