椰香班蘭糕的做法 印尼風味十足
本文已影響2.14W人
本文已影響2.14W人
印度尼西亞,橫跨赤道的千島之國,終年如夏,美食如雲。在這個美好的東南亞島國上,甜點卻往往比主食更讓人驚豔。椰香班蘭糕,綠白相間,晶瑩剔透,剛出鍋的時候,伴着朦朦的水霧,聞到陣陣椰漿和班蘭葉混合的清香,是一種難以抗拒的美食誘惑。
印度尼西亞,橫跨赤道的千島之國,終年如夏,美食如雲。在這個美好的東南亞島國上,甜點卻往往比主食更讓人驚豔。椰香班蘭糕,綠白相間,晶瑩剔透,剛出鍋的時候,伴着朦朦的水霧,聞到陣陣椰漿和班蘭葉混合的清香,是一種難以抗拒的美食誘惑。印尼人喜甜,最愛班蘭,搭配椰香班蘭糕時,少不了一杯甜到膩的椰汁或冰甜茶,再墊上一席紗籠,一剎那,海水、日光、沙灘、娘惹風情好像都有了。
食材:
粘米粉30g、椰漿240ml、木薯粉180g、溫水115g、細砂糖80g、班蘭香精適量
製作方法:
1、將木薯粉及粘米粉篩入容器中,倒入椰漿稍作攪拌。
2、用溫水將糖溶化,然後倒入椰漿,混合,攪拌至無顆粒。
3、將步驟2的麪糊過篩至無顆粒。
4、將350g麪糊倒入另一容器中,滴入班蘭香精(顏色深淺可按個人喜好調製)攪拌均勻。與椰漿麪糊靜置待用。
5、蒸鍋內放較多的水,用大火煮沸,在模具內倒入70g的班蘭麪糊,用抹刀抹平面糊使之均勻覆蓋整個碗底,然後放入鍋內蓋上鍋蓋大火蒸2-3分鐘至麪糊凝固。
6、取出千層麪碗,倒入70g椰漿麪糊,同樣用抹刀抹平,均勻覆蓋在凝固的班蘭麪糊層上,繼續放回鍋中大火蒸2-3分鐘,蒸透即可;按照同樣的方法一層班蘭麪糊一層椰漿麪糊交替蒸熟。
7、倒入第9層面糊後,在千層麪碗的表面蓋上一層錫箔紙,用牙籤插幾個孔(目的是防止水汽滴落在糕體表面形成坑洞)後再放入蒸鍋中蒸12分鐘左右,讓所有層面凝結成整體,關火,出鍋。
8、放涼後脫模切塊。
雞肉蔬菜焗通心粉的做法,奶香十足的主食
香菇雞肉蔬菜十倍粥怎麼做?鮮香美味的米粥
傳統健康糕點發糕小吃做法,做出小時候過年心心念唸的味道
西蘭花雞肉蒸糕的做法 鬆軟可口的小蒸糕
椰汁馬蹄糕的做法
臘肉炒杏鮑菇的做法 鮮香十足的下飯菜
椰香豬肉酥果蔬餅的做法
檸檬香蕉重磅蛋糕的做法 想上班上學?用這道甜品慰藉一下~
蛋糕有腥味怎麼去除 讓蛋糕有奶香味的方法
【南瓜戚風蛋糕的做法】怎麼做南瓜戚風蛋糕
學做Q彈香噴噴糕點甜品的做法~千層蛋糕,不用裱花哦
【寶寶香蕉蛋糕的做法】寶寶香蕉蛋糕怎麼做
奶香紅棗核桃發糕的做法,香甜又營養健康!
雜蔬三文魚餅的做法,鮮味十足的手指食物
蠔油杏鮑菇鮮香味足口感好,做法簡單零難度
吐司做法介紹:椰香葡萄乾吐司的做法
美贊臣惠氏洋奶粉等陷香蘭素風波 何爲香蘭素
十分鐘搞定的色香味俱佳營養快手菜 臘肉土豆片的做法
好聽的古風男生的名字 古風韻味十足男名推薦
紅豆鬆糕的做法大全 宋美齡最愛的香甜軟糯糕點