冬日美味下酒小菜 椰香烤雞翅中的做法
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整雞中我最喜歡吃的部位就是雞翅中，這個部位雞肉細嫩筋道，味道鮮美，還有美味的與雞皮香味相伴，用來烤制非常合適。這次的烤翅中我選擇了椰蓉與之相配，吃起來椰香、雞肉香、蜜汁的味道很美妙的結合在一起，給我們的味蕾很美妙的感覺。
用空氣炸鍋來做這道菜非常方便，只要設置好溫度所有的工作就交給它就好了，二十幾分鍾就可以享用美味的烤雞翅了，而且相比炸雞翅油很少，吃起來更健康。烤好的雞翅中搭配一杯啤酒，就可以坐下來慢慢的享受了。
主料：雞翅中400克
配料：新奧爾良烤翅醃料2茶匙，生薑5克，蠔油1湯匙、黃酒2茶匙，生抽2茶匙，辣椒麪1茶匙，植物油1湯匙，蜂蜜1湯匙，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙，椰蓉適量
製作：
雞翅中洗淨。
雞翅中兩面切一字花刀。
雞翅中盆中，放入切成絲的生薑和新奧爾良烤翅醃料。
再放入蠔油、黃酒、生抽、鹽、白糖、辣椒麪。
用手抓勻。
雞翅中放入保鮮袋內，入冰箱冷藏醃製4小時以上。
取出醃製好的雞翅中，蜂蜜中放入一湯匙水攪勻，用毛刷把蜂蜜水刷到雞翅中表面。
再把雞翅中放到椰蓉中，兩面都滾粘一層椰蓉。
雞翅中放入空氣炸鍋炸籃內。
炸籃安裝到空氣炸鍋內。
選擇200度烤15分鐘。
在雞翅中表面刷一層植物油，選擇180度繼續烤5分鐘即可。
關鍵：
雞翅中表面切花刀一方面是爲了入味均勻，另一方面便於成熟。
雞翅中表面刷蜂蜜不僅顏色漂亮，味道也有很大的提升。
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