海南雞屎藤湯圓的做法
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雞屎藤爲葉類蔓薯植物,生長在熱帶潮溼的灌木叢之下,能夠入藥,具有清熱、消炎、解毒、潤肺醒腦的功效,民間叫土參。這種植物又能製作風味美食。雞屎藤湯圓是三亞地區富有特色的風味小吃。
雞屎藤葉尖長,酷似穿心蓮葉,而葉比穿心蓮薄,葉隨藤蔓鋪地生長,遇上風調雨順年景,滿山飄香。雞屎藤初聞很難受,聞久則香,其味通心入肺,令人提神醒腦,心曠神怡。平原地區和城裏人更多的是以其製作成湯圓。
海南雞屎藤湯圓的做法
原料:
雞屎藤蔓、葉,糯米,砂糖,水
海南雞屎藤湯圓的做法
做法:
首先把雞屎藤蔓、葉切成碎條,接着隨着浸軟的糯米一起輾(或舂)成粉末;然後拌上適量的水掐成大小直徑爲1釐米的湯圓;最後放入滾燙的水中煮,待湯圓熟了,才放入適量的砂糖,美味可口的雞屎藤湯圓就做好了。雞屎藤湯圓吃後滿口留香,舒適無比,使你終身難忘。
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