立秋養生湯:雞蛋花沙蔘煲豬蹄
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立秋養生吃什麼?立秋養生喝什麼湯?本篇爲大家介紹一款立秋養生湯,雞蛋花沙蔘煲豬蹄。雞蛋花性平和而味甘,有祛暑溼、清熱滯的功效,且清淡芳香;沙蔘滋陰潤肺…立秋來碗雞蛋花沙蔘煲豬蹄湯吧。
雞蛋花性平和而味甘,有祛暑溼、清熱滯的功效,且清淡芳香,是著名的五花茶中的五花之一,亦是廣東肇慶有名的特產。而沙蔘是滋陰潤肺生津的中藥材。合而煲甘潤補益的豬踭,有清暑熱、潤肺氣的功效,並清香滋潤可口。立秋當日,立秋不是秋,氣候仍是暑熱的盛夏,但從中醫的養生學來說,秋養肺。立秋靚湯宜雞蛋花沙蔘煲豬踭,並男女老少皆宜。立秋該吃什麼呢?
立秋養生湯:雞蛋花沙蔘煲豬蹄
材料:雞蛋花20克、沙蔘30克(中藥店均有售),豬踭400克、生薑3片。
烹製:各物分別洗淨。藥材稍浸泡;豬踭切塊。一起與生薑放進瓦煲內,加入清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸後,改爲文火煲1個半小時,調入適量的食鹽便可,此量可供3~4人用。
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