【春季喝鯽魚湯好嗎】春天喝鯽魚湯好嗎
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春季喝鯽魚湯好嗎?經過寒冬,春天的氣溫慢慢身高,飲食成爲很多人關心的問題,那春天喝鯽魚湯好嗎?下面就來具體看看吧。
春季喝鯽魚湯好嗎
春季喝鯽魚湯是很好的,春季食鯽魚既鮮嫩又不肥膩,是一年當中吃鯽魚的最好季節。鯽魚營養價值高,蛋白質含量豐富且質量高,容易被人體消化吸收,鯽魚是慢病患者良好的蛋白質來源,鯽魚含有少量的脂肪,多由多不飽和脂肪酸組成,如EPA和DHA組成,是人體必需脂肪酸,具有重要的生理作用,鯽魚含有豐富的微量元素,尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高,鯽魚配豆腐讓補鈣做的更好。
祖國醫學認爲:鯽魚有健脾利溼、和中開胃、活血通絡、溫中下氣之功效。鯽魚對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。民間常給產後婦女燉食鯽魚湯,既可以補虛,又有通乳催奶的作用。春季多吃鯽魚,即可補充營養,又可增強抗病能力。
鯽魚湯的功效
1、鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收,是肝腎疾病,心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源,常食可增強抗病能力,肝炎、腎炎、高血壓、心臟病,慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用;
2、鯽魚有健脾利溼,和中開胃,活血通絡、溫中下氣之功效,對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用;產後婦女燉食鯽魚湯,可補虛通乳;
3、鯽魚肉嫩味鮮,可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適於做湯,鯽魚湯不但味香湯鮮,而且具有較強的滋補作用,非常適合中老年人和病後虛弱者食用,也特別適合產婦食用。
鯽魚湯的做法
烏豆煲鯽魚湯
用料:鯽魚1條、烏豆2兩、眉豆2兩、花生2兩、陳皮1片。
製作方法:
1、烏豆、眉豆、花生洗淨,預先浸隔夜,去水備用。
2、鯽魚去髒去鱗洗淨。果皮浸軟去瓤,備用。
3、鍋注入適量水,水滾放入鯽魚及其他材料,以慢火煲3小時即可。
營養價值及功效:鯽魚和胃補虛,除溼利水。烏豆含蛋白質、脂肪、醣、維他命B1、菸酸等,能養血補虛,滋養調經。眉豆含蛋白質,能滋養解熱,利水消腫。花生含豐富蛋白質、脂肪、醣、及維他命A、B、E、K,和卵磷脂、膽鹼及鈣、磷、鐵等,能治營養不良,脾虛胃弱,養顏潤膚。陳皮可調和藥性,通氣健胃,化痰理氣,止咳,還可以驅寒消滯。
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