臘豬頭肉怎麼做

本文已影響1.92W人

做法一

材料：豬頭肉、食鹽、五香粉、辣椒粉、白酒、醬油、白糖

做法：

1、豬頭肉去毛洗淨十分重要，用爐碳燒去豬毛，還要用刀片刮毛，洗淨瀝乾水分;

2、將豬頭肉切成段形，用細繩串起來，並在表面擦上鹽;

3、在準備醃製豬頭肉的罐子中放入適量生抽、砂塘、五香粉及鹽;

4、在鍋中注入清水，將醃製了一段時間的豬頭肉放進去煮開，取出後放在冷水中洗去漂浮物;

5、將白酒與生抽調和均勻，塗抹在豬頭肉上面，全部塗慢塗均勻後，醃製一晚上;

6、醃透的豬頭肉取出掛在竹竿上，放在外面晾曬，曬過3天就可以收藏起來，想吃的時候就拿出來吃。

臘豬頭肉怎麼做

做法二

原料：豬頭肉、鹽、五香粉、辣椒粉、白酒、白糖、相剋食物、醬油

做法：

1、豬頭肉去毛，我是用煤氣開小火燒一下，然後用到刮;

2、鍋中放入鹽、五香粉、辣椒粉，中小火炒變色，出香味;

3、白酒、醬油、白糖調成汁;

4、罈子洗乾淨，晾乾;

5、豬頭肉身上塗調料汁;

6、趁熱將椒鹽塗在豬頭肉上，邊塗邊按摩，全部塗遍;

7、所有豬頭肉都處理好，放入罈子中，剩下的調料汁和椒鹽澆在最上層，密封。

臘豬頭肉怎麼做第2張

做法三

原料：豬頭肉1500克、醬油50克、鹽8克、白酒4克、白砂糖4克、五香粉4克各適量

做法：

1、用爐碳燒去豬毛，浸入水中片刻用刀刮清皮面，洗淨瀝水，切成段形，每段穿入細繩一條，用鹽擦遍面層，醃着留用;

2、用生抽，砂塘，五香粉及鹽少許調勻在能容豬頭肉的盛器中留用;

3、注入清水約10碗入大鍋中，煮至大開，將醃透的豬頭肉放入，加蓋略煮片刻，取出豬頭肉置晾水盆內漂去黏液，懸掛到當風處晾乾;

4、將酒加入生抽盛器中調勻，把豬頭肉放入醮遍後，醃3小時使用。如在晚間，可醃至次晨取出晾曬更好;

5、經醃透的豬頭肉，取出用竹竿穿住細繩，置良好的地方晾曬，約經3日即可收藏備食。

臘豬頭肉怎麼做第3張

做月子能吃豬肉嗎

相關內容

猜你喜歡

熱門精選

【蒜香豬肉的做法】蒜香豬肉怎麼做好吃

【豬肉鬆怎麼做】豬肉鬆的做法

【臘肉怎麼做好吃又簡單】怎麼做臘肉好吃又簡單

【如何醃製廣式臘肉】廣東臘肉怎麼醃製廣東臘肉的醃製方法

【客家臘肉怎麼醃製】客家臘肉怎樣醃製客家臘肉的醃製方法

【豬肉皮怎麼做有營養】豬肉皮怎麼做好吃豬肉皮怎麼做好吃又營養

【如何製作湖南臘肉】湖南臘肉怎麼醃製湖南臘肉的醃製方法

【豬肉怎麼做寶寶愛吃】豬肉怎麼做給寶寶吃豬肉怎麼做給孩子吃

最新文章

推薦閱讀