芹菜怎樣吃好?應保留葉子
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芹菜具有豐富的營養價值和功效作用,但是很多朋友都因爲芹菜有一股味道而不喜歡吃。其實經常食用芹菜,可以預防多種疾病喔。我們一起看看芹菜應該怎樣吃吧。
芹菜是人們餐桌上常見的青菜,含多種對人體有益的營養物質,其中蛋白質和磷的含量比瓜類高1倍,鈣與鐵的含量是西紅柿的20倍,還含較豐富胡籮卜素和多種維生素等。芹菜降壓作用大家都知道,此外能鎮靜安神、清熱解毒、減肥。
日常飲食中,都吃芹菜莖扔掉葉,其實葉中營養成分更高,其中胡蘿蔔素含量是莖的88倍;維生素C含量是莖的13倍;維生素B1是莖的17倍;蛋白質是莖的11倍;鈣超過莖2倍。
芹菜性涼質滑,脾胃虛寒、腹瀉者不宜多食;芹菜有降血壓作用,血壓偏低者不宜多食。準備生育的男性不宜多吃芹菜,因爲芹菜有殺精的功效,常吃芹菜能減少男性精子的數量。
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