立春之後吃什麼比較降火
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立春之後適合養生,在飲食方面大家可以調整下,那立春之後吃什麼可以降火呢?
涼拌金針菇
原料:
金針菇,黃瓜,青椒,蒜汁,香油,鹽,醋,糖,辣椒油少許
做法:
金針菇去老根洗淨焯水、黃瓜擦絲、青椒切絲,放蒜汁、香油、鹽、醋、一點糖、還可以放少許辣椒油,拌勻即可,冷藏後食用更佳。
蠔油生菜
原料:
生菜一棵,蠔油,蔥,蒜瓣,雞精,鹽(其實,我後來沒放鹽,因爲蠔油已經很鹹了)
做法:
1.生菜洗淨,用手撕成大塊;蔥、姜切碎備用。
2.燒半鍋水,水開後下生菜略燙(約40秒),撈出生菜瀝去多餘的水份。
3.鍋坐火上,倒油,下蔥花稍炸。
4.再將蒜末、蠔油倒進去,小火慢慢翻炒,加少許雞精,炒勻後倒在燙好的生菜上即可。如果有高湯的話,在加入蠔油後可以再加些高湯咕嘟一會兒,然後勾點薄芡就更好了。
開胃山藥
原料:
淮山藥200g,山楂糕100g,蜂蜜10-15g,幹桂花5g
做法:
1.將蜂蜜與幹桂花放在小碗中混合均勻,備用。山藥去皮,切成大段,放入鍋中蒸熟,切成0.5cm厚的片,放涼。
2.山楂糕切成同樣厚的片。將切好的山藥片與山楂糕片交替碼好,在上面淋上桂花蜂蜜,即可。
蒸青筍葉
1.青筍葉清洗乾淨切成細絲,控乾淨水分放進容器中。
2.先滴上適量食用油拌勻,保證營養不流失,鎖住水分;然後放入半碗麪粉和少許食鹽進去拌勻,保證每片葉子都能粘上面粉。想吃勁道的多放點面,想吃口感濃郁的,只需讓葉子粘上面粉即可。
3.蒸籠刷上一層食用油,把菜放上去開鍋蒸5分鐘即可。能涼拌能爆炒能直接吃。
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