餛飩包好了怎麼保存
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餛飩別名扁肉、抄手、雲吞,是一道老少皆宜的美味,早餐來一碗,熱乎乎餛飩地下肚,胃也舒服,下面來了解一下包好的餛飩該怎麼保存比較好。
餛飩包好了怎麼保存
1、首先把冰箱冷凍抽屜取出,晾乾水汽,平鋪上一層保鮮膜。注意,保鮮膜不要拉斷,連筒一起放在旁邊。然後,把包好的餛飩整齊地擺在保鮮膜上。擺滿一層,拿起放在旁邊的膜筒再回鋪一層,繼續擺放,以此類推,讓保鮮膜呈S形隔離餛飩各層。在最上面一層鋪好保鮮膜,拉斷蓋好。
2、接下來把抽屜放回冷凍室冷凍3至4小時,至餛飩全部凍硬後取出。雙手輕輕拉起餛飩上的保鮮膜,使餛飩全部散開不粘連。快速分裝在幾個保鮮袋中,紮緊袋口,繼續冷凍。這樣,可以防止餛飩皮水分流失產生開裂。
3、如果無法整理出一個完整的抽屜,也可以用簡單一些的辦法。找一個扁平的圓盤,將包好的餛飩整齊放好,包一層保鮮膜,直接放進去冷凍,待凍好放到保鮮袋裏即可。
餛飩皮怎麼保存
如果沒有冰箱,那麼把細棉布絞乾(很乾),然後包在餛飩皮外面,一般保存一天沒有問題。如果有冰箱,那麼用保鮮袋包好放冷藏室可以保鮮2天左右。
餛飩的包法推薦
1、肉餡放中間,把最下角折上去到正中間,然後把下半部分再對摺上去,到上面的1/2處。再把兩邊的麪皮捏緊,然後對摺到中間,放在肉餡上面,再把這2片面皮捏緊就可以了。這種包法看着很像一個書包。
2、肉餡放中間,把上下兩個角,錯開對摺摺疊,沿着肉餡把周圍的麪皮捏緊。再把左右兩個角,向上彎曲疊加在一起,然後捏緊就可以了。這種包法看着很像一隻小船。
3、肉餡放中間,把最下角折上去到中間的肉餡上,再以肉餡爲中間再摺疊上去,然後捏緊肉餡周圍的面片。然後把左右兩個角彎曲到一起,捏緊就可以了。這種包法看着很像一個元寶。
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