開心果綠色的能不能吃
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果仁是綠色的是正常的,但如果果皮很綠,那說明進行染色了,不建議食用。
說明:
那些皮特別白,果仁顏色太鮮豔的都是被染過色的,有的染成了粉色,有的染成了碧綠色。仔細觀察,一些果殼上還帶有粉的、綠的顏色。
染色開心果是用變質開心果加工的,外表看起來殼白肉嫩,十分新鮮誘人。
事實上,原本不新鮮的果肉經綠色的化學液體浸泡變得翠綠,發暗的外殼也用硫磺漂得白亮。
注意:
純天然的開心果應該符合三種特點:黃殼、紫衣、綠仁。
挑選開心果的方法步驟1、自然開口的開心果吃起來更美味:
我們在挑選的時候可以仔細觀察,如果是非自然開口的果子,它的開口邊緣會不整齊,而且通過外力開口的果實我們通常一捏就能把果子捏閉合,如果是自然開口的開心果,它的開口是非常大的,不會被我們捏合在一起。
2、看果仁顏色;
新鮮的開心果,果仁是青綠色的,如果是存放久了的開心果,果仁就是黃色,這種開心果吃起來口感很差,而且油脂含量不高,吃起來很乾。
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