不吃早餐小心變胖!早餐兩大健康食物有助遠離糖尿病
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你還在不吃早餐，以爲這樣就能減重嗎?最近有研究指出，不吃早餐的人更可能有體重過重的問題，而且罹患第二型糖尿病的機率增加3成以上。專家建議，以全麥、穀類食物開啓早晨的第一餐，能幫助你有效遠離致命疾病!
不吃早餐 白天零食、熱量攝取更多
不吃早餐的人在白天會吃進更多零食，而且總體攝入更多熱量，而且不吃早餐的人也可能吃下豐盛的午餐，產生大量的葡萄糖並使胰島素飆升，不利於新陳代謝，增加罹患第二型糖尿病的風險。英國糖尿病聯盟(Diabetes UK)的利比‧道林(Libby Dowling)表示，雖然需要更多研究瞭解不吃早餐和第二型糖尿病之間的關係，但他仍強調，體重是發展這種疾病的最重要、且可改變的風險因素。
早餐多吃全麥、穀物 少吃紅肉、含糖食物
早餐固然重要，但不是有吃就好，吃得健康更重要。史列西恩格強調，早餐選擇全麥和穀物含量高、紅肉和糖含量低的食物，最有助於遠離代謝疾病。
比較好的選擇應該是富含蛋白質、膳食纖維，且加工及精製程度較少的早餐。這類早餐多爲原態食物或蔬菜、水果，消化與吸收的速度較慢，可使飯後血糖緩慢上升，除了有效延長飽足感，也可降低罹患代謝性疾病的風險。
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