哪幾種早餐會傷害孩子身體？健康吃早餐有什麼原則？

“一日三餐”缺一不可，早餐不僅佔據了孩子全天營養補給的30%，還有很多午餐、晚餐無法替代的好處。有研究表明，吃早餐的孩子反應更快，對數字更加敏感，學習能力更好。

“一日三餐”缺一不可，早餐不僅佔據了孩子全天營養補給的30%，還有很多午餐、晚餐無法替代的好處。有研究表明，吃早餐的孩子反應更快，對數字更加敏感，學習能力更好。

但是早餐如果吃得不當，也會對孩子的身體造成傷害，以下五種早餐必須引起大家的特別注意！

1、過於冰涼的果蔬汁

很多媽媽喜歡早晨給孩子喝蔬果汁，覺得營養排毒還能清熱下火。但是身體經過一夜的休息正處於“解凍”的過程，溫暖的早餐才能更好的讓身體甦醒，自我調節。

所以 冰涼的蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、冰紅茶、綠豆沙、冰牛奶等等並不建議給孩子喝。短時間內也許您不覺得身體有什麼不舒服，事實上會讓你的身體日漸衰弱的，這是爲什麼呢？

吃早餐應該吃熱食，因爲早晨的時候，體內的肌肉、神經及血管都還呈現收縮的狀態，假如這時候孩子再吃喝冰冷的食物，必定使體內各個系統更加攣縮，血流更加不順，也許剛開始吃喝冰冷的食物時，孩子不覺得胃腸有什不舒服。但是長此以往身體就會出現一些問題。

比如說經常腸胃不太好，容易拉稀。或是皮膚越來越差，或是喉嚨老是隱隱有痰不清爽，時常感冒，小毛病不斷，這就是傷了胃氣，傷了身體的抵抗力。

●早餐建議：早上第一樣食物，應該是享用熱稀飯、熱燕麥片、熱羊乳、熱豆腐花、熱豆漿、芝麻糊、山藥粥或鮮魚片粥等等，然後再配着吃蔬菜、麪包、三明治、水果、點心等。

2、太辛辣的食物

腸胃要儘量避免受刺激，孩子的腸道嬌嫩，過於辛辣的食物對孩子的腸道本身就有傷害，處於剛剛“甦醒”狀態的早晨更是如此。

紅辣椒或墨西哥胡椒能刺激食道的內壁，吃完後會令孩子心痛，並且增加胃的負擔。

●早餐建議：可以適量多吃點養胃的粥品，儘量不要吃辛辣的食物。

3、西式早餐

孩子吃這種高熱量的早餐，非常容易導致肥胖，油炸食品長期使用也會對身體有危害。用西式快餐當早餐，午餐和晚餐必須食用低熱量的食物。

另外，這種西式早餐存在營養不均衡的問題，熱量比較高，但卻往往缺乏維生素、礦物質、纖維素等營養。

如果選擇西式快餐做早餐，應該再加上水果或蔬菜湯等，以維持營養均衡，保證各種營養素的攝入。

●早餐建議：注意營養搭配，儘量不考慮油炸食品作爲孩子的早餐。

4、剩飯菜和熟食滷菜

經常看到有些人爲了趕時間，早晨起來抓起頭天晚上剩下的食物，就做爲了孩子的早餐。

這是很糟糕的情況，隔夜飯菜經過一個夜晚的存放，冰涼生硬不說，更重要的是會產生一些微生物的變化而導致不良細菌的產生，很容易讓孩子“病從口入”。

另外，有些媽媽爲了圖方便，節約時間。會用熟食滷菜給孩子當早餐，這顯然和上面所說到的道理是一致。90%的熟食都需要加熱後才能食用，同樣是因爲預防病菌的滋生。

●早餐建議：隔夜菜、滷菜都不要當做孩子的早餐。可以做一些快手的早餐讓自己的時間既不匆忙，也能讓孩子的早餐更加有營養哦！

5、零食+運動早餐

零食多數屬於幹食，對於早晨處於半脫水狀態的孩子來說，是不利於消化吸收的。而且餅乾等零食主要原料是穀物，雖然能在短時間內提供能量，但很快會使人體再次感到飢餓。早餐吃零食容易導致孩子的營養不足，體質下降，引起各種疾病入侵。

爲了趕時間，不少家長就在路邊攤買早點給孩子，然後，讓孩子邊走邊吃。其實，邊走邊吃對腸胃健康不利，不利於消化和吸收。而且，路邊攤食品衛生難以保證。

●早餐建議：給孩子一個固定的吃早餐的地方，讓孩子在相對安靜衛生的環境下吃早餐。

健康吃早餐有什麼原則？

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●吃早餐重在豐富

早餐不僅要每天都吃，還要吃得科學、豐盛、營養。《中國居民膳食指南》指出，早餐搭配有4個要素：穀類能量、蛋白營養、鹼性豆奶、果蔬精華。

多吃：全麥麪包、饅頭、粥類、五穀雜糧、豆漿、脫脂牛奶、雞蛋、蘋果、梨等；

少吃：油條、漢堡、蛋糕、餅乾、薯條、火腿、方便麪、碳酸飲料、汽水等；

遠離：高油鹽、高糖、高脂肪、高添加劑。

●營養早餐分年齡

兒童（3~10歲）：兒童正處生長旺盛時期，要補充足夠豐富的蛋白質和鈣。兒童的早餐通常以一杯牛奶、一個雞蛋和一兩片面包或饅頭爲最佳，牛奶可與果汁等飲料交替飲用。同時，要少吃含糖量較高的食物，以防引起齲齒和肥胖。

青少年（11~18歲）：青少年第二性徵發育，肌肉、骨骼增長快，特別需要足夠的鈣、維生素C、A等營養素，還要保證充足的熱量供應。因此，青少年的早餐要多吃穀類，並保證蛋、奶、蔬菜、豆製品的攝入，追求多樣的搭配。

●早餐時間有講究

吃早餐的最佳時段爲早上的7~8點，在起牀20至30分鐘之後吃最好。還要保證有15分鐘左右的專心用餐時間，這個時間過長或過短，早餐的營養效果都會打折扣。

推薦5款早餐？

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●蛋卷肉

雞蛋300克，豬肋條肉（五花肉）250克，大蔥5克，植物油15克，白酒5克，醬油5克，鹽3克，澱粉(豌豆)10克。

1、蛋打散，加入澱白粉少許攪勻。

2、用小火、少油將蛋液攤成薄蛋皮2張。

3、將肉用搗碎放在大碗中，加入白醬油及酒、鹽、碎蔥，用筷子向同一個方向攪拌至肉粘性爲止。

4、把蛋皮鋪在菜板上，塗上少許澱粉。將攪好的肉抹平在蛋皮上約半釐米厚。

5、將抹肉的蛋皮捲成圓形。

6、蛋卷放入鍋內隔水蒸約15分鐘至熟。蛋卷蒸熟取出斜切約1釐米厚，排好在碟中即成。

●牛奶吐司

雞蛋、牛奶、細砂糖、黃油、厚吐司（適量）

1.牛奶、雞蛋、細砂糖攪拌混合。

2.厚土司切塊，浸泡一下牛奶雞蛋混合液。

3.黃油起鍋，煎至金黃即可，可搭配水果食用。

●吐司包蛋

雞蛋、吐司、黃油

1.取一片吐司，中間切取白麪包部分，留下完整的麪包皮外框。

2.黃油起鍋，吐司外框入鍋，中間打入雞蛋。

3.蓋上白麪包部分後翻面煎一下即可。

●胡蘿蔔煎蛋餅

胡蘿蔔1/4根、雞蛋1個、食用油1茶匙

1、將胡蘿蔔去皮洗淨之後，刨成絲。

2、將雞蛋磕入碗中，打散成蛋液，將胡蘿蔔絲倒入蛋液中。

3、熱油鍋，倒入胡蘿蔔蛋液，雙面煎熟，等到雞蛋完全凝固，盛出。

4、將胡蘿蔔蛋餅切成小塊即可。

●菠菜丸子湯

菠菜、豬瘦肉各150克、蔥末、薑末、醬油、水澱粉、鹽、香油、雞精各適量

（肉餡可以前天晚上適量準備好）

1、豬瘦肉洗淨，剁成泥，放入大碗中。

2、在裝有肉泥的碗中加適量鹽、醬油，攪拌一下，放入水澱粉、蔥末、薑末、香油，繼續攪拌均勻，製成小丸子。

3、菠菜去根、黃葉，洗淨，焯水後，切段。

4、鍋置火上，加入適量清水，燒沸後，放入小丸子，小火煮熟，加適量鹽、雞精調味。

5、最後放入菠菜段，湯沸即可。

6、最後裝碗即可。