雪花酥用普通的炒菜鍋可以做嗎-雪花酥可以用鐵鍋做嗎
本文已影響1.2W人
本文已影響1.2W人
在製作雪花酥的過程中需要熬製棉花糖,而棉花糖非常的有黏性,因此一般採用不粘鍋來熬製,那麼雪花酥用普通的炒菜鍋可以做嗎?
雪花酥用普通的炒菜鍋可以做嗎
雪花酥用普通的炒菜鍋也可以做,只不過這樣做出來的雪花酥糊比較黏,操作起來也不太方便,因此儘量縮短材料在鍋裏的時間,而且炒菜鍋的導熱速度非常快,在熬製雪花酥的時候一定小火。
炒菜鍋製作雪花酥的做法
材料:黃油22.5克、棉花糖75克、全脂奶粉27.5克、堅果75克、蔓越莓幹15克、鹽0.5克、抹茶粉5克
做法:
1、鍋洗潔精刷好,確保乾淨無味無油。開火將水珠燒乾立馬關火。
待鍋稍微晾涼,將切好的小塊黃油直接放進去,黃油有一點點溫度就會融化。0.5克沒法稱重,直接用手指捏一點放進去就可以;
2、開火,煤氣最最小火,不要用電磁爐,刮刀將黃油與鹽融化拌勻,黃油不需要煮沸,有熱度就可以;
3、放棉花糖,不斷用刮刀按壓攪拌,直至棉花糖完全融化。這一步不可偷懶,必須用刮刀一直不停的按壓攪拌,幫助儘快融化;
4、棉花糖完全融化後略微攤開,將奶粉倒進去,迅速用刮刀將棉花糖和奶粉攪拌均勻,直至看不到奶粉顆粒;
5、取出烤箱裏的堅果蔓越莓,倒入鍋中,快速將棉花糖和堅果完全混合起來,關火出鍋入切割盤;
6、將小奇福餅乾快速倒入棉花糖裏,用刮板來回翻,讓棉花糖均勻的包裹住餅乾。待棉花糖不太燙了直接用手。反覆壓實,將空氣完全擠出;
7、稍微晾涼後,用刀切開。喜歡其他口味的,可以在加奶粉步序,多加5可抹茶粉或可可粉,就是其他味道的雪花酥。
普通鐵鍋能做雪花酥嗎 用鐵鍋怎麼做雪花酥
壽司醋可以用什麼代替 做壽司用普通醋可以嗎
【雪花秀宮中蜜皁孕婦可以用嗎】孕婦能用雪花秀宮中蜜皁嗎
【自制鍋巴怎麼才能酥脆】自制鍋巴的做法大全
冬天孕婦可以吃火鍋嗎 下雪天孕婦可以吃火鍋嗎
【孕婦可以用雪肌精嗎】孕婦能用雪肌精嗎 雪肌精懷孕了可以用嗎
菜花的營養價值及功效 菜花的做法大全 孕婦可以吃菜花嗎
康巴赫炒鍋可以用鋼絲球洗嗎
雪花酥太黏了怎麼辦
【炸麻花怎麼酥脆又香酥】炸麻花的做法和配方
雪花酥怎麼切不碎
宮寒可以吃雪蓮花嗎 雪蓮花治宮寒嗎
【鍋包肉可以用玉米澱粉嗎】玉米澱粉可以做鍋包肉嗎
鍋巴肉片的鍋巴怎麼做 超搭肉片的香酥鍋巴做法
牛軋糖和雪花酥的區別
積雪草孕婦可以用嗎 植物醫生的積雪草孕婦可以用嗎
康巴赫炒鍋可以用洗潔精洗嗎
康巴赫炒鍋可以用電磁爐嗎
孕婦可以吃雪花酥嗎
綠豆湯可以用鐵鍋煮嗎