用鐵鍋炒菜能補鐵嗎
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用鐵鍋炒菜並不能補鐵,鐵鍋雖然是含鐵的,但是炒菜並不是就容易被身體吸收。
鐵是紅細胞合成血紅蛋白的原料,缺鐵以後會造成缺鐵性的貧血。鐵的補充,從飲食上一方面來源於動物性的食品,像各種肉類,特別是紅肉、動物內臟如肝臟,以及動物的血液製品,都含鐵豐富。另一方面,植物性的食材也含鐵,比如大豆及其製品。但是植物中的鐵元素往往吸收比較差,而動物性的食品中鐵的含量高,吸收比較好。
儘管鐵鍋炒菜過程中能會有一部分鐵元素,但是含量非常少,並且不容易被吸收。因此,不能夠通過使用鐵鍋炒菜來補鐵。可以儘量多吃含鐵豐富的動物性食材,而且應該在醫生的指導下合理、安全有效的選擇補鐵製劑。
補鐵的食物有哪些補血效果最好的食物:各種動物血製成的血豆腐如豬血、鴨血等,動物肝臟如豬肝、鴨肝、雞肝等,瘦肉類如豬裏脊,瘦的牛肉、羊肉等等。
部分植物性食物也可以提供鐵補血,因爲鐵是造血的原料,比如菠菜、韭菜、大棗等,但植物性食物裏的鐵含量比較少,吸收也不如動物性食物。所以補血效果最好的還是血豆腐、動物肝臟和瘦肉類食物。
補鐵吃什麼藥補鐵的口服藥物有硫酸亞鐵,右旋糖酐,鐵乳酸,亞鐵糖漿等等。口服藥物比較安全,最常見的不良反應爲胃腸道反應如噁心,嘔吐,大多患者能耐受。
注射的補鐵藥物,有右旋糖酐鐵,蔗糖鐵,山梨醇鐵等。注射的鐵劑,一般在有嚴重消化道疾病,口服鐵劑無效的;口服有效,但是不能耐受的;急需要糾正缺鐵的狀態。注射鐵劑最嚴重的不良反應就是過敏,因此要非常注意。
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