【豬腰子怎麼吃補腎】豬腰子怎麼吃最補腎
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爆炒腰花是一款以豬腰(豬腎)爲原材料,經過爆炒烹飪而成的家常菜餚,味道醇厚,營養價值也高,有益於補腎。
材料:豬腰、黑木耳、胡蘿蔔、醋、蔥、澱粉、料酒、醬油
做法:
1、豬腰洗淨一剖兩片,除去膜,去掉白色的筋。打麥穗花刀。
2、打好花刀的腰子,切成菱形長條,用色拉油和乾粉抓勻,靜置5分鐘。
3、將黑木耳泡發撕小塊,胡蘿蔔洗淨切菱形片;小蔥切段、蒜切片備用。
4、將老抽1/2勺、醋1/3勺、水澱粉2勺、料酒1勺放入碗中,調勻成味汁後放入小蔥段。
5、鍋置火上,加入油,旺火燒至九成熱,倒入腰花翻炒至捲縮成麥穗狀,迅速撈出,待用。
6、鍋留底油將蒜片煸香,依次下入胡蘿蔔、黑木耳翻炒。
7、加入腰花,迅速倒入味汁翻炒幾下,出鍋即可。
豬腰湯
豬腰湯保持了最豐富的營養,對於補充各種營養物質和腎有重要作用。
材料:豬腰1對、杜仲。蔥段和薑片各15克、鹽適量。
做法:
1、豬腰洗淨,剔除筋膜後切成腰花,用開水汆燙後洗去浮沫。
2、杜仲洗淨,放入砂鍋中,加入適量清水後用大火煮開,轉小火煮成一碗濃汁後熄火。
3、砂鍋置火上,倒入適量清水,加蔥段、薑片、腰花與杜仲藥汁同煮10分鐘,加鹽調味即可。
蓮子補骨脂豬腰湯
材料:蓮子、核桃肉各100克,補骨脂250克、葫蘆巴25克、豬腰2個、生薑3片。
做法:
1、蓮子、核桃肉、補骨脂、葫蘆巴洗淨,浸泡。
2、豬腰洗淨剖開,去白脂膜,用食鹽反覆洗淨。
3、上述材料一起與生薑放進瓦煲內,加入清水2500毫升(約10碗水),武火煲沸改文火煲2個小時,調入適量食鹽與生油便可。
小貼士:
1、中藥蓮子、補骨脂、葫蘆巴和核桃肉煲豬腰湯爲冬令的養生湯品,有補腎助陽、駐顏美容的功效。
2、本湯用四味溫腎壯陽、固腎澀精之品,溫補腎陽,以滋養肌膚、悅澤面容。
3、同時此湯還適用於腎陽不足、腎中虛冷,腰膝痠軟無力,遺精,小便頻數;或沉寒冷積之面色青黑,色素沉着等。
歸參淮山豬腰湯
材料:豬腰2個,當歸10克,黨蔘10克,淮山10克
做法:
1、豬腰切開,剝除白色筋膜,洗淨。
2、當歸、黨蔘,淮山洗淨,與豬腰一齊放入砂煲內,加清水適量,武火煮沸後,改用文火煲1--2小時,調味供用。
小貼士:
本平可補腎益氣、養血安神 ,用於氣血虧虛所致的心悸、氣短、腰部痠痛、失眠、自汗等症。
大豆甜桔梗豬腰湯
材料:豬腰2個,大豆芽250克,甜桔梗60克,黨蔘60克。
做法:
1、豬腰洗淨,開邊切去白脂膜,切片,用適量酒、油、鹽拌勻。
2、大豆芽洗淨,去根;甜桔梗、黨蔘洗淨。
3、把甜桔梗、黨蔘放入煲內,加清水適量,武火煮幾沸後,加入大豆芽,文火煲15分鐘,再加入豬腰,煲15分鐘,調味供用。
小貼士:
1、本湯以滋腎潤燥,益氣生津爲主。
2、適用於燥熱傷陰或氣陰兩傷,症見咳喘,短氣,口渴欲飲,或常覺口乾而多飲者。
3、平素胃寒或有痰溼者不宜用本湯。
杜仲豬腰湯
材料:豬腰子300克、杜仲30克、雞血藤15克、桑寄生30克、棗(幹)10克、姜5克、鹽3克
做法:
1、杜仲去粗皮;
2、將杜仲、雞血藤、桑寄生、豬腰、生薑、紅棗洗淨;
3、豬腰一定要去掉裏面白色的臊腺,要不然就會很腥,切片之後豬腰用開水汆一下,開水中記住放點酒去腥;
4、把全部用料一齊放入瓦鍋內,加清水適量,武火煮沸後,文火煮一小時,調味即可。
小貼士:
1、本湯性味偏溫,肝腎陰虛,肝陽上亢,症見舌紅苔少,脈弦而數者不宜飲用本湯;
2、使用本湯以頭暈眼花,腰膝痠軟,舌淡苔白,脈弦細屬於肝腎不足者爲要點。
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