鴿蛋銀耳湯

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  鴿蛋銀耳

鴿蛋銀耳湯

配料:銀耳50克,鴿蛋5個,冰糖、豬油各適量。

  製作方法

1.銀耳用溫水泡發,洗淨撕碎,加水煮成銀耳羹。

2.取5個酒盅,在酒盅內壁抹豬油,再將鴿蛋依次打入,上籠蒸熟。

3.將鴿蛋取出,投入已放入冰糖的銀耳羹中,煮沸後即可食用。

功效:順氣、平咳。

中醫評價:銀耳性平,味甘,淡、可滋潤潤肺,養胃生津;鴿蛋性平,味甘、鹹、

能益氣補腎;冰糖性平味甘,具止渴化痰之療效。

西醫評價:含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、維他命E等,有鎮咳作用,能有效改善呼吸道疾病,適用於治療兒童陰虛肺燥之乾咳,久咳,腸燥便祕等症。

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