推薦四款寶寶補血

幼兒時期是孩子生長髮育最快的時期，血容量增加很快，鐵質需要量相對較多。但一些寶寶卻因爲飲食習慣不良如偏食、挑食、拒食等，或營養供應較差，患上了缺鐵性貧血。另外，鉤蟲病、潰瘍病、血小板減少、長期腹瀉、嘔吐、腸炎等，也會影響寶寶對鐵的吸收。

推薦四款寶寶補血餐

幼兒時期是孩子生長髮育最快的時期，血容量增加很快，鐵質需要量相對較多。但一些寶寶卻因爲飲食習慣不良如偏食、挑食、拒食等，或營養供應較差，患上了缺鐵性貧血。另外，鉤蟲病、潰瘍病、血小板減少、長期腹瀉、嘔吐、腸炎等，也會影響寶寶對鐵的吸收。 營養專家表示，其實，在日常飲食中多增加些動物肝臟、牛肉、羊肉、蛋黃、魚及豆類等食品，再適當服些維生素C，就可促進寶寶對鐵元素的吸收。以下推薦的四款寶寶補血餐，將有利於寶寶健康成長。 香菇炒豬肝 材料：香菇30克，新鮮豬肝200克，黑木耳20克 烹飪方法： 1、先將香菇、黑木耳分別洗淨，溫水中泡發。脹發後，撈出，浸泡水勿棄，待用。

2、將香菇洗淨後切成片狀，黑木耳撕成花瓣狀，洗淨，待用。 3、將豬肝洗淨，除去筋膜，切成片，放入碗中，加蔥花、薑末、料酒、溼澱粉，攪拌均勻，待用。 4、將炒鍋置於火上，加入植物油燒至六成熱，投入蔥花、薑末進行翻炒，出香後即投入豬肝片。再以急火翻炒，加入香菇片及木耳，繼續翻炒片刻;加入適量的雞湯或鮮湯，及香菇、木耳浸泡液的濾汁。再加入精鹽、味精、醬油、紅糖、五香粉等配料，以小火煮沸，用溼澱粉勾芡，淋入麻油即成。 海帶鴨血湯 材料：水發海帶50克，鴨血500毫升，原汁雞湯1000毫升

烹飪方法： 1、先將水發海帶洗淨，切成2釐米的長條，再切成菱形片，放入碗中以備用。 2、將鴨血加精鹽少許，調勻後放入碗中，隔水蒸熟，用刀劃成1.5釐米見方的鴨血塊，待用。 3、將湯鍋置火上，倒入雞湯，大火煮沸，再倒入海帶片及鴨血，烹入料酒，改用小火煮10分鐘，加蔥花、薑末、精鹽、味精、五香粉等配料，煮沸時調入青蒜碎末，拌和均勻。停火，淋入麻油即成。

蘆筍汁阿膠牛奶 材料：綠蘆筍汁100毫升，阿膠15克，鮮牛奶200毫升。 烹飪方法： 1、先取新鮮綠蘆筍適量，削去表皮，用冷開水洗淨，切碎，榨取鮮汁100毫升，備用。 2、去除阿膠中的雜質，曬乾後敲碎，研成細粉，放入沙鍋，加入適量清水，用小火燉煮。 3、兌入煮沸的牛奶，離火。再加入綠蘆筍汁，拌和均勻即成。 菠菜丸子湯和炸春捲 材料：菠菜750克，牛肉餡600克，肉餡300克，蝦米1大匙，春捲皮適量，麪糊少許，雞蛋1個，薑末少許，澱粉2大匙，醬油半匙，鹽少許。

烹飪方法： 1、將菠菜洗淨，用開水燙熟，瀝乾水分後切末備用。 2、將菠菜末、牛肉餡、蛋、薑末以及調味料均勻攪拌，用手捏成丸子狀。 3、放入沸水中，直至丸子浮起，湯中加入少許鹽調味，盛入碗中即可。 4、接着，開始做炸春捲。將菠菜、肉餡、蝦米、調味料均勻攪拌成春捲餡，取適當分量包入春捲皮中，捲起後用麪糊固定邊緣，將春捲一一包好備用。 5、將油鍋燒熱，放入春捲，以中火炸約4分鐘，至表面呈現金黃色，撈起瀝乾油即可食用。這樣，一套美味的菠菜點心套餐就完成了。