燉白菜時,用熱水還是冷水?廚娘說漏嘴:只需一招,又香又入味
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如今天氣正在一天天變冷,同時也在慢慢走向寒風刺骨的冬天,所以這個適合大家的抵抗力非常容易下降,比如一些比較敏感的人很容易出現感冒的症狀,尤其是一些小孩子。
如今天氣正在一天天變冷,同時也在慢慢走向寒風刺骨的冬天,所以這個適合大家的抵抗力非常容易下降,比如一些比較敏感的人很容易出現感冒的症狀,尤其是一些小孩子,因此作爲一名家長要對孩子的飲食格外注意,要充分增強孩子的抵抗力,讓孩子少生病。
至於現在的飲食一定要講究一個暖和,比如燉白菜,而不是炒,因爲這種烹飪方法既能吃到美味的蔬菜,還能喝到美味的湯,可是有很多人燉出的白菜並不好吃,也同樣被一個問題所困擾,就是在燉時,是用熱水還是冷水?在一次偶然的機會下,我和廚娘聊天時,她不小心說漏嘴:只需一招,又香又入味!
今天小編就把廚娘燉白菜的方法分享給大家。首先準備好所用的食材:白菜、豆腐、土豆、切成片的五花肉、丸子、生抽、料酒、食鹽、食用油、老抽、胡椒粉、雞精、紅薯粉等。製作方法:1. 首先把準備好的白菜、土豆清洗乾淨,然後把土豆去皮切成塊狀,之後再把白菜葉和白菜幫分開切,最後在把豆腐切成塊狀備用。
2. 往鍋中倒入適量的油,油熱之後放入土豆和豆腐,等炸到微黃後撈出備用。3. 另起一口鍋,並往鍋中放入適量的油,等油熱後放入切好的五花肉和幹辣椒、八角翻炒,人後再放入白菜幫翻炒,炒軟後放入白菜葉。4. 翻炒均勻之後加入適量的料酒、生抽調味,之後再加入豆腐片、土豆、丸子、紅薯粉和開水燉煮10分鐘。5. 時間到了之後加入適量的鹽、胡椒粉、雞精燉煮5分鐘即可出鍋。
廚娘說漏嘴:燉白菜要用熱水燉,因爲熱水燉出的白菜會比冷水燉出的白菜好吃,並且更加軟爛入味。另外在燉菜時,要把白菜葉和白菜幫分開炒,這樣炒出的白菜不光色香味俱全,並且吃起來更加有口感,因此這隻需一招,又香又入味!
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