好吃又健康的水果片,無添加成品酥脆香甜,一口咬下去天然的水果焦糖味!
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好吃又健康的水果片,什麼都不加,成品酥脆、香甜,一口咬下去天然的水果焦糖味烤兩小時,消滅只需一分鐘,蘋果片切得薄點成品口感偏酥,切得厚點的吃起來肉頭~好吃又健康的水果片,什麼都不加,成品酥脆、香甜,一口咬下去天然的水果焦糖味烤兩小時,消滅只需一分鐘,蘋果片切得薄點成品口感偏酥,切得厚點的吃起來肉頭~
ps:手工只需切片,主要時間是低溫烘烤,大家只要設定好烤箱時間,就可以愛幹嘛幹嘛了哈。小芽照片中的有點烤太過了,還可以減少烘烤時間。
適合寶寶年齡:18月以上
難度:易
時間:140分鐘(120分鐘烘烤時間)
用具:刀、砧板、碗、烤箱、烤盤
營養問答蘋果中含有豐富的糖類、膳食纖維、維生素、磷、鉀等礦物質。
水果片的製作原理都是低溫長時間烘烤,使水分烘乾,維生素等營養物質肯定有損失,但不影響其他營養物質,相對其他零食來說,已經是非常健康的零嘴了哦。
食材
》水一大碗差不多250g左右。
》檸檬可不用,對成品口感影響不大。
》烤蘋果片在蘋果的選擇上沒有太大的要求,偏甜的蘋果烤出來會更甜點,偏酸的烤出來自然也會酸一點,蘋果脆的烤出來口感會更好點,建議選擇較脆的蘋果。
做法步驟圖
1、準備好所有食材。
2、將蘋果清洗乾淨,可先用清水沖洗,然後用少許鹽簡單搓揉,再用清水沖洗乾淨即可。
3、去核,切成4瓣。
4、用水果刀切成薄薄的蘋果片。
》切得越薄,最後口感越酥脆,也可減少烘烤時間,所以儘量切薄哈!
5、準備一個大碗,裝一碗清水,擠入半個檸檬汁攪拌,然後將切好的蘋果片放入,浸泡15-20分鐘。
》這一步也可以省去,對成品口感影響不大,不浸泡烤完後蘋果片顏色會變深,浸泡足夠時間烘烤後顏色比較好看。
》小芽因爲時間關係,只泡了5分鐘,所以成品依舊變色了哈。
6、預熱烤箱,100度,上下火,10分鐘。用廚房紙把泡好的蘋果片適當擦乾,擺放在烤盤上,記得烤盤上要墊一層油紙(不要用錫紙),一個蘋果差不多就可以烤兩盤了哈。
》擺放整齊,不要疊加在一起。
7、因爲是100度低溫烘烤,小芽就把兩盤一起放入烤箱了哈,一箇中上層,一箇中下層,2個小時左右,1個半小時的時候檢查下,看蘋果片的水分是否完全烤乾,如果已經比較幹了,就可以了。剛烤好的蘋果片還是有點軟軟的,但稍稍冷卻就會馬上變脆,如果蘋果片冷卻後還是軟綿綿的,說明還沒有烤好,可以放入烤箱多烤幾分鐘。
》低溫烘烤水果片之類的,小芽一般都會放入好幾盤一起烤,但常規烘烤蛋糕餅乾之類的,一次只能烘烤一盤哈,這樣才能保證整體受熱均勻。
8、取出,冷卻,嘎巴脆的蘋果片就做好啦,吃不完的密封保存即可,一般小芽都會在3天內吃完哈。
小芽碎碎念:
1、因爲各家烤箱性能火力不同,蘋果片的厚薄程度也不同,所以烘烤溫度和時間可能略有差異,大家一定要摸清楚自家烤箱的脾氣哈。如果是第一次烤,1個小時以後要多關注下。
2、烤完後的蘋果片口感偏甜,每次給寶寶適量食用就可以了哈,不要影響正餐。
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