雜蔬肉沫海螺面的做法

寶貝天生喜歡新鮮事物、喜歡豔麗的色彩、喜歡新奇的造型，如果你端出來的食物總是每天老三樣，總是顏色灰暗，別說寶貝不愛吃，大人也沒食慾啊~~所謂“美食”，就是讓你做的時候心情愉快，看寶貝大快朵頤的時候萬分滿足，愉悅了自己也滋養了孩子。我們對家人的愛，就是這樣融入平凡的一日三餐之中。不知不覺，寶貝大了，我們也和當初十指不沾陽春水的姑娘不可同日而語了。在很多方面，寶貝都是督促我們成長，讓我們不斷髮現自己的潛力、不斷突破自我的人。

原材料：

麪粉 500g、肉沫 40g、胡蘿蔔 50g、黃瓜 50g

香菇 40g、洋蔥 40g、菠菜 100g（榨汁用）

步驟：

1.將菠菜快速焯水後榨汁，加入麪粉中打成絮狀，在和成軟硬適中的麪糰。

2.將麪糰擀成0.5釐米厚的麪餅，再用刀切成邊長一釐米的小方塊。

3.將小面塊在竹篦子上用手搓壓，攆成海螺狀。

4.將蔬菜切成丁狀待用。

5．將肉沫加入蔥碎、一小湯匙耗油、兩小湯匙生抽拌勻待用。

6.將海螺面煮熟瀝水待用。

7.將肉沫和蔬菜丁急火快速炒熟。

8.將煮熟的海螺面倒入，加入適量鹽、一湯匙香油，翻炒均勻即可出鍋。

小貼士：

1. 和麪要比麪條面軟一些，比餃子面硬一些。太硬的話不好熟且不易消化，太軟的話不易成型且影響口感。

2. 將麪餅切成小丁時多放些乾麪粉，防止粘連。

營養分析：

用菠菜榨汁的方式和麪，一方面可以讓海螺面更加鮮豔，吸引寶貝的興趣，餅獲得一些菠菜裏所含的營養素，可以做爲寶貝不愛吃綠葉蔬菜的補充攝入途徑之一。通過這種方式也能讓寶貝熟悉菠菜的味道，爲日後糾正偏食打下基礎。肉沫可以讓海螺面滋味更加濃郁，也補充了大量的優質蛋白質。各種蔬菜丁不僅豐富了海螺面的色彩，也帶來了更加多樣化的營養攝入，提供豐富的膳食纖維和植物化學物質，可以改善便祕，提升體質。