雜蔬瘦肉粥的做法

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適宜年齡 3-6歲 功效 開胃健脾厚腸 主料 大米50g 糯米30g 豬瘦肉150g 胡蘿蔔50g 水髮香菇4朵 上海青1棵 輔料 姜三塊 鹽一勺 胡椒粉一勺 料酒一茶匙 生粉一勺 麻油一勺 製作步驟
雜蔬瘦肉粥的做法
1.將糯米、大米泡入清水中,十五分鐘,姜切絲,胡蘿蔔切丁,水髮香菇切粒,上海青切碎。
雜蔬瘦肉粥的做法 第2張
2.豬瘦肉切絲,加少許鹽,淋入適量料酒、撒少許胡椒粉,拌勻,再加少許生粉,攪拌片刻,醃製十分鐘。
雜蔬瘦肉粥的做法 第3張
3.鍋中倒入小半鍋清水,下入糯米、大米,大火燒開,轉小火煮二十分鐘。
雜蔬瘦肉粥的做法 第4張
4.加入少量的食用油,放入薑絲、香菇粒、胡蘿蔔粒,拌勻,煮五分鐘,再入豬瘦肉,繼續煮五分鐘。
雜蔬瘦肉粥的做法 第5張
5.最後放兩勺鹽,加入上海青,撒少許胡椒粉提鮮,淋入幾滴麻油,拌勻,稍煮片刻,就可以盛出享用了。 小貼士 1、鮮香菇用開水煮上2分鐘,可除去一些異味,使粥品口感更香醇。2、肉絲加少許澱粉拌均勻,在焯燙一下,最後再放入粥中煮,這樣肉絲口感滑嫩不發柴。3、青菜最後再放,煮至2-3分鐘即可,時間長了營養流失。4、煮粥可稍加一些油,這樣煮至的粥,粥香滑口感好。

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