土豆也能吃出高逼格！土豆泥這麼做，好吃到停不下嘴~

雙花奶酪土豆泥

適合年齡：12個月以上

製作時間：15分鐘

難易程度：★★

輔食小貼士

? 提供給寶寶的營養

菜花質地細嫩，易消化吸收，維生素C含量極高，能幫助寶寶提高免疫力；土豆富含蛋白質和種類豐富的微量元素，而且含有豐富的膳食纖維，能促進寶寶的腸胃蠕動，起到預防便祕的作用。

? 食材挑選要領

* 土豆

（1）不要發芽的，有綠芽的千萬別買，因爲發芽的土豆有毒素。同時選擇那些芽洞少一點的，因爲芽洞易藏髒東西。

（2）要選購表皮乾燥，沒有泡溼的土豆，因爲泡溼了保存時間很短容易壞掉。儘量不要選購那些表面裹着很多泥土的土豆，有些是無良商家爲了掩飾破損的，而且裹着泥土會增加重量，最後買貴了。

（3）儘量選圓一點平滑一點的土豆，不要選凹凸不平的，你會發現後者剝皮很困難，而且容易浪費很多肉。

（4）如果你需要炒土豆，土豆切開後還未烹調前可以用水泡着，會減少一點表面的澱粉質，這樣炒起來比較不容易粘鍋。（蒸就不用啦~）

* 白菜花

（1）菜花的頭髮部分有些是黃一點的，有些是白一點的，一般黃一點的比較好吃。

（2）注意看看莖部，不要買中空的。

（3）頭髮出現黑點的千萬別買，已經不新鮮了。

（4）看看葉子，綠一點的新鮮一點。

* 西蘭花

西蘭花大部分與白菜花相同，但是注意西蘭花的頭髮要是變黃了或者是開出了花朵，那就沒那麼好吃了，儘量挑選頭髮是深綠色的西蘭花。

花菜們最重要的就是清洗了，因爲他們的頭髮都很容易藏農藥或髒東西。最好是用澱粉水浸泡10分鐘左右，讓髒東西跑出來。注意最好是在切開前浸泡，浸泡好了清洗了再切，這樣就不會說切開的時候農藥和髒東西跟着刀口跑到花菜裏了。

▼圖文版解說雙花奶酪土豆泥

『 食材 』

西蘭花2小朵，菜花2小朵，土豆1小個，寶寶奶酪1小塊

『 步驟 』

1、將西蘭花和菜花放入清水中浸泡

2、將兩種菜花放入鍋中焯燙

3、將菜花花的部分，剁碎

4、將土豆去皮，切成小塊

5、將土豆放入蒸鍋

6、水沸騰後加入兩種菜花一起蒸

7、將寶寶奶酪放入蔬菜中

8、用勺子將食材壓成泥

9、捲成一個球

10、擺入盤中，這道雙花奶酪土豆泥就完成啦

『 溫馨提示 』

菜花味道較重，將搗碎的菜花放入土豆泥中可減輕味道，寶寶更樂意接受。

土豆泥很百搭，可以搭配蔬菜、肉鬆、蛋或者雞汁。也可做成甜味的，加入水果泥，如蘋果泥、香蕉泥等，非常美味哦。