中餐廳2蘇有朋做的鹽酥雞做法步驟

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主料 雞腿肉300克 輔料 料酒2克 醬油適量 胡椒粉少許 白砂糖少許 蒜末半頭 五香粉少許 薑末適量 地瓜粉少許 九層塔100克 製作步驟
中餐廳2蘇有朋做的鹽酥雞做法步驟
1.將雞腿肉去骨切塊。
中餐廳2蘇有朋做的鹽酥雞做法步驟 第2張
2.倒入料酒、醬油、胡椒粉、白砂糖、蒜末、五香粉、薑末。
中餐廳2蘇有朋做的鹽酥雞做法步驟 第3張
3.攪拌均勻醃製三十分鐘。
中餐廳2蘇有朋做的鹽酥雞做法步驟 第4張
4.脆漿粉加水攪拌均勻,粉與水比例爲五比四。
中餐廳2蘇有朋做的鹽酥雞做法步驟 第5張
5.醃製好的雞肉裹上脆漿粉。
中餐廳2蘇有朋做的鹽酥雞做法步驟 第6張
6.再裹上米粉和地瓜粉。
中餐廳2蘇有朋做的鹽酥雞做法步驟 第7張
7.將粘好酥脆粉的雞肉放入熱油中炸煮。
中餐廳2蘇有朋做的鹽酥雞做法步驟 第8張
8.撒上胡椒鹽。
中餐廳2蘇有朋做的鹽酥雞做法步驟 第9張
9.九層塔過油作爲配菜。 小貼士 1、雞肉要醃製三十分鐘,才入味。2、最後出鍋的時候一定要撒上胡椒粉。

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