便祕孕媽咪巧食膳食纖維 孕媽咪由於胃酸減少,體力活動減少,胃腸蠕動緩慢,加之胎兒擠壓腸部,腸肌肉乏力,常常出現腸脹氣和便祕,嚴重時可發生痔瘡。爲了防治便祕,孕媽咪應養成每日定時大便的好習慣,要有適當的活動,要多喝水,還要多吃含粗纖維較多的食物。
如果孕媽咪進食大量高蛋白、高脂肪的食物,而忽視蔬菜的攝入,就會使胃腸道內纖維素含量不夠,不利於食糜和大便的下滑。粗纖維有刺激消化液分泌、促進腸蠕動、縮短食
物在
消化道通過的時間等作用。粗纖維在腸道內吸收水分,使糞便鬆軟,容易排出。爲了滿足孕媽咪挑剔的口味,特奉獻三款易於烹製的
特色菜餚。
松仁蘆筍 原料:松仁、蘆筍、鹽
做法:
1.將蘆筍清洗乾淨,去掉尾部的筍皮。
2.水沸騰後,加鹽,將蘆筍放入焯一下,出鍋前淋上一些色拉油,可使顏色亮麗。
3.松子放入鍋中略烤,不用放油,呈金黃色即可出鍋。
4.蘆筍切段,碼放在盤中,將松仁放入調味。
口味:口味清淡,適合不喜歡口味厚重的孕媽咪。
營養提示:
蘆筍性微溫、味苦、甘。含有具保健功能的特殊營養物質,有健脾益氣、滋陰潤燥、生津止渴、抗癌解毒等作用。蘆筍烹調前,先切成條,用清水浸泡20-30分鐘,可以去苦味。
松仁富含飽和脂肪酸,能夠提供大量的熱能,並且富含蛋白質、葉酸、維生素B1、維生素B2、維生素E、煙酸及鋅、鐵等礦物質。
熗拌菜 原料:紅黃甜椒、生菜、雞毛菜、鷹嘴豆、紫甘藍菜
做法:
1.將所有青菜清洗乾淨,用手直接撕成大小不等的塊狀。
2.色拉油燒六成熱,放入1枚幹辣椒爆香。
3.將製作好的常溫色拉油與適量鹽拌入菜中即可。
口味:這是一款中式“沙拉”,爽口是其最大特色。
營養提示:
鷹嘴豆具有獨特的營養保健和藥用價值,在維吾爾民族醫藥及民間流傳2000多年而不衰,富含人體必需的18種氨基酸、鈣、鉀、鐵、鋅及維生素等多種營養保健成分,而澱粉及其他糖分含量極少。
青木瓜沙拉 原料:青木瓜、洋蔥、胡蘿蔔、薄荷葉、花生米、意大利香草沙拉汁、糖
做法:
1.青木瓜、洋蔥、胡蘿蔔都清洗乾淨,切成細絲。
2.花生米略炒,切碎備用。
3.將原料放在一起,拌入香草沙拉汁和適量的糖調味即可。
口味:
經過改良的泰式木瓜沙拉,去掉了孕婦不宜進食的辣椒,以香草沙拉汁代替,酸甜可口,特別是青木瓜咀嚼起來更覺爽脆。適合口味偏重的孕媽咪,尤其是剛剛
懷孕還在“害口”的孕媽咪。
營養提示:
木瓜是一種營養豐富、有百益無一害的果中珍品。含有17種以上氨基酸和礦物質等多種營養元素。木瓜中的
酵素可幫助消化,被稱爲“生物性解剖刀”,具有分解壞死細胞的能力。