雞絲豌豆-孕前食譜

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雞胸肉蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用。雞絲豌豆是孕前的一款好食譜。

雞絲豌豆-孕前食譜

主料: 豌豆 50克 雞胸脯肉 200克

輔料: 雞蛋清 20克

調料: 植物油 50克 料酒 25克 鹽 2克 味精 2克 白砂糖 30克 澱粉(玉米) 30克

製作工藝

1. 雞脯肉切絲放在碗里加蛋清、澱粉抓勻;

2. 豌豆入沸水鍋中焯一下;

3. 炒鍋坐火上倒油,三四成熱時下入雞絲,劃炒變色後倒出;

4. 炒鍋中放入豌豆及料酒、高湯500克、鹽、白糖,燒開後撇去浮沫,倒入雞絲翻炒片刻,勾薄芡,撒味精推勻盛在湯碗裏即可。

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