夏季給寶寶做輔食的技巧
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夏季寶寶輔食更要新鮮,有啥訣竅:要順着蔬菜和肉的纖維垂直下刀;要煮出柔軟,顏色翠綠的蔬菜,水一定要充分沸騰;煮少量的湯時,可以將小鍋子傾斜在爐上煮。
寶寶每次吃輔食的量都很小,可是夏天天氣炎熱、乾燥,寶寶的輔食最好現吃現做,給小寶寶準備輔食有沒有什麼小竅門呢?
一、學用微波爐
想要快速地製作出少量的斷奶食物,必須先學會用微波爐做菜。需要注意的是,除了金屬製及鑲有金屬邊的器皿、漆器、竹器和紙器不可以直接放到微波爐里加熱以外,還應避免使用非耐熱的玻璃及塑膠製品。
二、加適量芡粉
爲了方便餵食,較大嬰兒的食物可加入少許芡粉。加入少許芡粉,可使原來乾巴巴不好吃的食物變得軟糊糊好下嚥。料理時,芡粉先加適量的水拌勻,將火轉小,然後慢慢倒入煮開的湯中攪拌。另外,在絞肉中加調味料時,也可適量加入一點芡粉水。
三、要順着蔬菜和肉的纖維垂直下刀
烹煮斷奶食物的媽媽們常有一種困擾:那就是嬰兒總是很難咬爛蔬菜和肉。 建議您在烹煮前一定要順着蔬菜和肉的纖維垂直下刀。把纖維切斷就能幫助嬰兒順利咀嚼下嚥。
四、想要煮出柔軟,顏色翠綠的蔬菜,水一定要充分沸騰
煮青菜時,應在充分沸騰的滾水中加入少量的鹽,然後不加蓋煮,煮好後馬上放到滾水中除去澀汁。月齡小的嬰兒宜選擇易於消化、柔軟的青菜葉尖部分。
五、煮少量的湯時,可以將小鍋子傾斜在爐上煮
嬰兒的食量很小,每次煮湯時,量不好控制。因此煮的時候,經常會遇到水分蒸發掉了,食物還沒熟的現象。這時您可以將小鍋稍稍傾斜,把食物與湯汁集中在一角,也可以中途加些水或湯汁來補充。
附:製作輔食,準備專用工具
其實,製作嬰兒輔食品並不需要使用特殊的工具。但爲了避免傳染疾病,最好準備一套“專門”的工具作爲製備寶寶輔食品使用。
一般,製作嬰兒輔食品會用到的工具有:磨泥器、紗布、鐵湯匙、菜刀、砧板、電飯鍋及小湯鍋等,新手媽媽可根據具體情況選用。
·磨泥器:製作水果泥,如:蘋果、梨等。
·紗布:製作果菜汁濾渣用,如:葡萄。
·鐵湯匙:刮下質地較軟的水果,如:木瓜、熟透之哈密瓜,或製作肝泥使用。
·菜刀和砧板:剁碎食物用,爲了避免感染,生、熟食要各一套。
·電飯鍋:蒸熟或蒸軟食物用,如:地瓜、番瓜。
·小湯鍋:可烹煮,或燙熟食物用或煮湯用,如:葉菜類等。
清洗注意事項:
使用過後只要以清水洗淨即可,可拆卸的工具,要將各部位拆開清洗。在下次使用前,可以先用清水洗淨,再放入沸水燙過即可使用。
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