【秋天吃什麼養生】秋天養生吃什麼好
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蘋果口味酸甜,能夠滿足生食或者烤制菜餚的多種需求。只是在清洗乾淨的前提下,儘量食用果皮,因爲其蘊含了豐富的促進健康的黃酮類化合物。
營養特點:·富含抗氧化劑·每個蘋果約含膳食纖維4g
建議食用時間(應季):8月-11月
秋天吃什麼養生:抱子甘藍用正確的方法烹飪這種蔬菜,其口感相當美味。抱子甘藍有一點苦味,因此可以與一些可口且味道較重的湯汁如意大利香醋(葡萄醋)一起烹飪,效果絕佳。
營養特點:·半杯抱子甘藍就含超過每日推薦攝入量(DRI )的維生素C·富含葉酸·富含鐵元素
建議食用時間(應季):9月-次年3月
秋天吃什麼養生:歐洲蘿蔔這類蔬菜很像胡蘿蔔,但是與胡蘿蔔相比,它的顏色更亮味道也更甜,有種堅果的味道。通常用來做風味土豆米飯或者用它來增加湯的濃稠度和調味。
營養特點:·富含鉀·富含膳食纖維
建議食用時間(應季):10月-次年4月
秋天吃什麼養生:梨
梨子因其甘甜多汁的特點深受人們的喜愛。加熱和烹飪能夠將梨子更加美妙的味道帶出,因此試試烘焙梨和水煮梨吧?
營養特點:·富含維生素C和銅·每個梨子約含膳食纖維4g
建議食用時間(應季):8月-次年2月
秋天吃什麼養生:蕪菁甘藍蕪菁甘藍是一種介於蘿蔔和白菜之間的蔬菜,在瑞典菜中很受歡迎。利用其具有的泥土味,放到砂鍋中與歐洲蘿蔔和胡蘿蔔一起熬製甜湯,或者和姜、蜂蜜或者檸檬一起烤制。
營養特點:·富含膳食纖維·富含維生素C
建議食用時間(應季):10月-次年4月
秋天吃什麼養生:西蘭花口味甜略帶堅果味的西蘭花很適合冬天配菜。清蒸味道極佳,但它也可以混合到濃湯中,製作出土豆泥般質感的可口濃湯。
營養特點:·能夠預防癌症·植物營養素能夠降低膽固醇·富含維生素C
建議食用時間(應季):9月-次年6月
秋天吃什麼養生:西葫蘆
與夏季的西葫蘆相比,冬季的西葫蘆紋理更細膩口感也更甜。因爲其果皮較厚,因此能夠儲存數月。與其他秋季香料配合食用,如肉桂和生薑,口感極好。
營養特點:·含有ω-3脂肪酸·富含維生素A
建議食用時間(應季):10月-次年2月
秋天吃什麼養生:南瓜南瓜不僅僅可以做萬聖節的空心南瓜燈,它口感香甜,質地溼軟,是製作派、蛋糕和布丁的絕佳原料。
營養特點:·富含鉀·提供大於20%的每日推薦攝入量(DRI )的膳食纖維·富含B族維生素
建議食用時間(應季):10月-次年2月
秋天吃什麼養生:紅薯紅薯不僅僅可以用來做感恩節的砂鍋,它比馬鈴薯富含更多的營養素。試試烤紅薯吧!通過烤制,不但紅薯美味,而且比“煮”的方式更能保存其中的維生素。
營養特點:·富含維生素A·富含鐵·利於抗炎
建議食用時間(應季):9月-12月
秋天吃什麼養生:蕪菁
蕪菁成熟後肉質較爲鬆軟,可作爲主食加以食用,是很寒冷季節裏除了蘿蔔白菜的另一個良好選擇。烹飪蕪菁,可以使用茴香、麪包屑或者紅糖調味。蕪菁葉,味道類似芥菜葉,很容易煮熟並且營養豐富。
營養特點:·根莖部富含維生素C·蕪菁葉富含維生素A、維生素K和葉酸
建議食用時間(應季):9月-次年4月
秋天吃什麼養生:石榴這種味道略酸的水果已經因其抗氧化的功效而被報道多次。石榴果汁可以使湯更加濃郁,石榴種子則可以用於在沙拉中提味。
營養特點:·加州大學洛杉磯分校的一項研究顯示:石榴汁比紅葡萄酒含有更多的抗氧化劑·富含維生素C和葉酸
建議食用時間(應季):8月-12月
秋天吃什麼養生:棗椰中東人最愛的甜味水果,最佳的食用方法是用文火燉、切碎後放入甜點中或者配奶油芝士或杏仁。
營養特點:·低脂·富含膳食纖維·富含鉀
建議食用時間(應季):9月-12月
秋天吃什麼養生:獼猴桃
獼猴桃可以爲你的食譜增加熱帶風味。獼猴桃和草莓、哈密瓜或桔子混合後口味極佳,並且能夠和菠蘿做出美味的酸辣醬。
營養特點:·比橙子的維生素含量更多·富含鉀和銅
建議食用時間(應季):9月-次年3月
秋天吃什麼養生:葡萄柚同其他柑橘類水果相比,葡萄柚偏酸。可用來製作蔬菜沙拉或者加入鱷梨明蝦中做配菜。也可以用葡萄柚榨一杯富含抗氧化劑的鮮果汁。
營養特點:·含有超過75 %的每日推薦攝入量(DRI )的維生素C·富含番茄紅素·含有果膠,能降低膽固醇
建議食用時間(應季):9月-次年4月
秋天吃什麼養生:橙子在秋季食譜中,小而甜的柑橘類水果是極其清爽可口的。
營養特點:·富含維生素C·富含β-胡蘿蔔素
建議食用時間(應季):12月-次年4月
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