餛飩煮幾分鐘才能熟
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很多人在煮餛飩的時候常常把握不好時間,這樣煮出來的餛飩不僅容易破皮而且口感也會變差,下面來了解一下餛飩要煮幾分鐘才能熟。
餛飩煮幾分鐘才能熟
如果是現包的餛飩一般下鍋後煮5分鐘左右即可。一般等到混沌浮起來,基本上就已經熟了,如果這時候盛出來,放上一點香菜之類的東西,口感會特別的好。
如果是冷凍的混沌煮個7-8分鐘左右也差不多了,下混沌後等水再次燒開等一兩分鐘,再加點冷水,再次燒開,繼續燒4-6分鐘就好。
餛飩冷水下鍋還是熱水下鍋
,其實不管是現包的餛飩還是冷凍的餛飩,其實都不適合用冷水來煮。因爲混沌皮特別的薄,如果用冷水煮的話,可能會延長加熱的時間,導致皮特別容易煮爛,所以就經常容易漏餡。所以在煮餛飩的時候,儘量還是用燒開的水煮,這樣混沌不容易破皮露餡了!
煮餛飩小竅門
1、煮的時候放一點點鹽,水開後,不要一直用大火煮,微微開着就可以,點2、3次冷水,就可以起鍋了。
2、如果是自己做餛飩皮,可以用溫鹽水和麪,加一個蛋清,面要和的硬一些, 這樣的麪皮很好熟,也很耐煮,不容易煮爛了。
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