雞蛋餅用低筋麪粉還是高筋麪粉
本文已影響2.36W人
本文已影響2.36W人
雞蛋餅用低筋麪粉還是高筋麪粉?
都可以,看個人喜好,沒有標準。
選高筋麪粉:
做出來的雞蛋餅會比較有韌性有嚼勁。
選低筋麪粉:
做出來的雞蛋餅會更加鬆軟,調的麪糊會稀一點,可以多放點雞蛋。
說明:
普通的麪粉都是可以的,雞蛋餅不需要發酵什麼的,所以都可以。
雞蛋餅的簡單做法
主料:雞蛋2個、小麥麪粉300g
輔料:油適量、鹽適量、蔥花適量
做法:
1、雞蛋蔥花、麪粉準備好。
2、雞蛋打在碗中,放入適量的鹽,和麪粉。
3、蔥花切碎,放入。
4、麪糊攪拌均勻,麪粉沒有疙瘩,成泥漿狀。
5、電餅鐺預熱,放入適量的油,倒入麪糊。
6、翻面,直至兩面煎的金黃。
怎麼挑選新鮮雞蛋?
一、嗅氣味。用嘴向蛋殼上輕輕哈一口熱氣,然後用鼻子嗅其氣味,良質鮮蛋有輕微的生石灰味。
二、看。新鮮蛋的蛋殼比較粗糙,上附一層霜狀粉末;陳蛋蛋殼光滑有亮光;受雨淋或受潮發黴的蛋殼有灰黑斑點;臭蛋外殼發烏,有的還有油漬。
三、把雞蛋夾在兩指之間放在耳邊搖晃。鮮蛋音實,貼蛋殼,無晃動感,臭蛋有喳喳聲,空頭大的有空洞聲。裂紋蛋有啪啦聲。
坐月子怎麼吃麪筋 月子裏吃麪筋要注意這些事項
麪粉增筋劑致癌依據有哪些
魚麪筋燉生敲做法 燉麪筋怎麼做好吃
麪筋粉是不是高筋粉
雞蛋加澱粉可以做餅嗎 雞蛋餅用低筋麪粉還是高筋麪粉
做雞蛋餅可以用生粉代替麪粉嗎
低筋麪粉可以做涼皮嗎
【油麪筋怎麼做好吃】油麪筋的做法
【烤麪筋怎麼做好吃】怎樣烤麪筋纔好吃 烤麪筋怎麼烤好吃
【油麪筋塞肉怎麼做好吃】油麪筋塞肉的做法
低筋麪粉價格多少錢一斤
【蘇式月餅用什麼麪粉】蘇式月餅用哪種麪粉
做雞蛋餅雞蛋和麪粉的比例
麪筋怎麼做好吃?推薦6種麪筋的做法
【雞蛋和麪粉可以做什麼好吃的】雞蛋和麪粉的做法大全
雞蛋餅和麪用熱水還是涼水
炸雞腿用麪粉還是澱粉
哺乳期可以吃麪筋嗎 吃麪筋回奶嗎
煎雞蛋餅用什麼麪粉好
做南瓜餅用麪粉還是糯米粉