牛肚嘌呤含量高嗎
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牛肚中含有豐富的蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸等營養成分,非常適合於病後虛羸、氣血不足者食用,下面來了解一下牛肚嘌呤含量高不高。
牛肚嘌呤含量高嗎
牛肚的嘌呤含量爲79.8mg/100g,屬於中嘌呤食物,建議痛風病人在病情發作時少吃或不吃。
除了牛肚之外, 像豬腸、雞肝、豬脾這些動物內臟的嘌呤含量都是比較高的。
嘌呤含量高的食物
動物內臟:動物內臟含有的嘌呤都很高,比如每一百克雞肝含嘌呤二百九十三點五毫克,每一百克豬小腸含嘌呤二百六十二點二毫克。平時生活中,用動物內臟做出不少菜品佳餚,非常可口美味。動物內臟含有豐富的鐵和微量元素等營養成分,普通人適量食用對身體是有益的。但是對於高尿酸人羣,就要嚴格控制住自己不要被動物內臟誘惑。
蚌蛤:一般海產品的嘌呤含量也很高,每一百克蚌蛤含嘌呤四百二十六點三毫克。蚌蛤,味甘鹹、性寒,有清熱解毒,滋陰明目之功效。即使蚌蛤肉再鮮美,痛風的人也不能吃,尤其是得了痛風的老年人,因爲他們的排汗功能減弱,不能完全排出體內的尿酸,故不能享用。
香菇等乾製菌類:香菇味道很鮮美,很受大家的喜愛,但是痛風患者是不能食用香菇等乾製菌類的,主要就是它們的嘌呤含量高。
嘌呤含量低的食物
(1)主食類:米、麥、面類製品、蘇打餅乾、黃油小點心、澱粉、高粱、通心粉、馬鈴薯、甘薯、山芋、冬粉等;
(2)奶類:鮮奶、煉乳、奶酪、酸奶、麥乳精、奶粉、冰淇淋等;
(3)肉類與蛋類:雞蛋、鴨蛋、皮蛋、豬血、鴨血、雞血、鵝血等;
(4)蔬菜類:白菜、捲心菜、萵筍、莧菜、雪裏紅、茼蒿菜、芹菜、芥菜葉、水甕菜、韭菜、韭黃、蕃茄、茄子、瓜類、蘿蔔、甘藍、甘藍菜、葫蘆、青椒、洋蔥、蔥、蒜、蒜頭、姜、木耳、榨菜、辣椒、泡菜、鹹菜等;
(5)水果類:蘋果、香蕉、紅棗、黑棗、梨、芒果、橘子、橙、檸檬、蓮、葡萄、石榴、桃、枇杷、菠蘿、桃子、李子、金柑、西瓜、寶瓜、木瓜、乳香瓜、葡萄乾、龍眼乾;
(6)飲料:蘇打水、可樂、汽水、礦泉水、茶、果汁、咖啡、麥乳精、巧克力、可可、果凍等;
(7)海鮮:海蜇、海蔘、海藻。海蜇、海蔘等每百克含嘌呤只有4-5毫克,比大米的嘌呤含量(每百克18.1毫克)還低。
(8)其它:西紅柿醬、花生醬、果醬、醬油、冬瓜糖、蜂蜜。油脂類、薏苡仁、乾果、糖、蜂蜜、動物膠或瓊脂制的點心及調味品等。
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