鮮蝦面
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鮮蝦面
配料：草蝦500克，蒜頭50克，意大利麪200克，青菜、油、鹽、鮮雞粉、醬油、米酒、蔥花、胡椒粉各適量。
製作方法：
1.草蝦洗淨後用米酒來泡，15分鐘後去除蝦頭。
2.蒜頭拍碎：青菜洗淨切段。
3.蒜頭入油鍋爆香，加入蝦頭、米酒、以大火炒至蝦頭紅幹。
4.鍋中加入2000毫升清水，放入鹽、鮮雞粉、醬油、改用小火煮15分鐘。
5.用另外一個鍋將意大利麪煮熟並撈出瀝乾。
6.撈出蝦頭、蒜頭、放入蝦身，將熟時放入青菜。
7.將熬出的湯汁澆在面上，將蝦和青菜並排，最後撒上蔥花及胡椒粉即可。
功效：營養豐富，降脂減肥。
中醫師評價：草蝦性溫味甘，可補腎;蒜頭性溫味辛，能行滯氣、暖脾胃。
西醫師評價：草蝦營養豐富，且脂肪、熱量含量較低，食用後不宜發胖;打算能殺菌，增強免疫力，降血脂及促進腸胃蠕動，並有助於控制血糖。
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