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原料:
餛飩皮數張、蝦半斤、雞蛋1個,香菇、白果、西蘭花、胡蘿蔔、黃瓜各少許,高湯少許調味:鹽、水澱粉、雞精做法: 1、將蝦仁挑出來,放入蛋清、水澱粉、鹽調勻上漿,蒙上保鮮膜進冰箱冷藏30分鐘。 2、把餛飩皮沾滿油,用3-4張圍擺在蛋糕模具中,烤到金黃,出爐之後就是漂亮的金盞。 3、香菇、西蘭花、胡蘿蔔、黃瓜各自切丁備用。 4、把蝦仁滑炒出鍋,並放入蔥姜。 5、在鍋中放入高湯,並加入1小碗水略煮一下,放入少許雞精調味,最後放入蝦仁收汁起鍋,裝入事先烤好的金盞裏。
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