杏鮑菇的鮮香嚼勁搭配肉餡的滑嫩，營養滿分，分分鐘光盤！
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今天做白白胖胖的杏鮑菇，沒有記錯的話，應該是很久之前在小羽私廚看到的靈感，剛剛好今天超市大采辦，買了杏鮑菇，擼起袖子做起來。
將杏鮑菇做成盒子用來釀肉，杏鮑菇的鮮香嚼勁搭配肉餡的滑嫩，分分鐘光盤。
當然杏鮑菇營養也是很不錯滴，給寶寶吃之前要確認不過敏哈。
適合年齡：2歲以上（確認寶寶對食材不過敏）
難度：易
製作時間：20分鐘
用具：刀、砧板、煎鍋、碗等
小芽營養問答杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能。
杏鮑菇菌柄食用價值更大，因此應挑選白白胖胖的哈。
食材
》建議選擇帶一點點肥肉的豬肉。
》幹香菇可以不加滴，我手邊有就加啦。
做法及步驟圖
1、把豬肉洗淨剁碎，可以稍稍帶點肥肉，加入泡發後切碎的香菇丁。
》香菇可以省略哈，小芽做午飯剛好有一個香菇多就直接做進去啦。
2、加少許蛋清，少許鹽或寶寶有機醬油，一小勺玉米澱粉，用筷子朝一個方向不斷攪打至上勁。
3、把杏鮑菇洗淨擦乾，先切一片，大概0.3cm左右（3-4個硬幣），底部不要切斷，然後再切一片，底部直接切斷，這樣就完成一個杏鮑菇盒子啦。
》選擇杏鮑菇偏硬的下半段，這樣切成的盒子比較牢固。
4、把攪拌好的豬肉餡填到杏鮑菇盒中。
5、在杏鮑菇表面撒一些玉米澱粉，用手抹勻一點。
6、兩邊沾上適當的雞蛋液，需提前將雞蛋液打散哈。
7、熱鍋，刷一層植物油，放入杏鮑菇，反覆煎至兩面泛黃。
8、加入幾勺水，蓋上蓋子，中小火燜3分鐘左右。
9、完成，如果寶寶比較小，可以給小寶貝切一下再吃哦。
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