【肉泥】怎麼給寶寶做肉泥 如何做肉泥

把各種肉類給寶寶做成肉泥，既能夠入味也能夠讓寶寶更好的消化。肉泥怎麼做呢？教你幾款簡單的肉泥。

什麼是肉泥

肉泥，是肉類的泥狀流體形態。肉泥的原料是用符合國家標準或新鮮質好的豬、牛及雞的瘦肉，加適量的脫脂奶粉、糧穀粉製成。在食用時，可以將肉泥加入其它輔食或直接食用皆可，是含鐵、鈣、維生素豐富的泥狀食物，滿足6個月以上寶寶的營養需求。很多品牌的肉泥，都不是單純的肉泥，而是將蔬菜和肉類混合搭配，讓寶寶一次補足葷素營養。

肉泥的傳統做法

原料：瘦肉500克，雞蛋清20克，火腿腸4根，鹽、味精、料酒、胡椒粉、姜蔥水、澱粉、豬油、青椒、甜椒、小蔥、精煉油、鮮湯各適量。

製作過程：

1.瘦肉清洗乾淨，切成塊，放入食品加工機中，加鹽、料酒、胡椒粉、姜蔥水、雞蛋清絞拌成泥，倒入碗中，加澱粉、豬油、鮮湯，攪勻成肉泥待用。

2.青椒、甜椒清洗乾淨，切成細粒;小蔥洗淨，切成蔥花花太歲火腿腸切成細粒。

3.鍋置小火上，燒精煉油和豬油至三成熱，倒入肉泥、青椒粒、甜椒粒、火腿粒，翻炒至鍋內冒大泡吐油時，烹入味精、蔥花，推轉和勻，起鍋盛盤即成。

提示：

肉切塊時，要先去掉筋。青椒和甜椒要去除蒂和子，炒制時需要小火，以免燒糊。

如何做最簡單的肉泥

豬肉土豆泥

原料：精瘦肉100克,土豆50克,香油3克,精鹽、蔥末各少許。

1、將精瘦豬肉洗淨、切成塊，放入鍋內加適量水上火煮熟。將土豆洗淨、去皮、切成片，放入鍋內同熟肉塊一起煮，直至土豆爛熟。

2、將煮熟的肉塊撈出，切碎，剁成泥塊，取出熟土豆片碾碎。

3、將肉泥、土豆拌在一塊，加入精鹽、蔥末、香油，攪拌均勻即可。

營養成分：豬肉土豆泥含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、碳水化合物、B族維生素C等，對防治嬰兒營養性貧血有較好的作用。

雞肉蘑菇泥

原料：嫩雞肉150克、鮮蘑菇50克、蔥段、薑片、精鹽、香油各少許。

製作：

1、將雞肉洗淨後放入鍋內。鮮蘑菇洗淨後，切成條後放入鍋內。加入蔥段、薑片、精鹽及少量清水上火煮開後，改用小火將雞肉燉至爛熟時停火。

2、把雞肉、蘑菇撈出，剁成泥狀，加入少許雞湯、香油拌勻即可。

營養成分：雞肉含有優質的動物蛋白，還含有脂肪、鈣、磷、鐵及多種維生素。蘑菇含有豐富的植物蛋白和核酸類物質。兩者可以互相補充提高營養價值，是防治嬰兒佝僂病的食物之一。

豆腐魚泥

原料：鮮魚肉150克，豆腐75克，番茄醬、精鹽、白糖各少許，豆油25克。

製作：

1、將洗淨、剔骨、去皮的魚用斜刀片切成魚肉片。將豆腐切成片待用。

2、油溫六成熱時，將魚肉片放入炒勺內，箭至兩面金黃色時，放入蔥段、薑片、番茄醬、精鹽、白糖及適量清水。

3、開鍋後，放入豆腐片，用小火燉至魚肉爛熟，湯快收干時離火。盛出魚肉(決不能有刺)，連同豆腐一起碾成泥狀即可。

營養成分：豆腐魚泥含有豐富的蛋白質，吸收率可達96%，並含有較多的氨基酸、鈣、磷、鐵及維生素等，這些營養素容易被嬰兒消化吸收。