雞肉泥輔食怎麼做好吃
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寶寶輔食,也需要均衡搭配,有蔬菜就得有肉。下面就給大家推薦一款雞肉輔食:雞肉泥。 簡單易做,寶爸寶媽們一起來看看吧。
雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸,其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極爲相似,因此爲優質蛋白質的來源。雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮而有差別,從高到底的排序大致爲去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質,所以絕不能把帶皮的雞肉視爲低熱量的食品。
雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源,並且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。
雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較,含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸,能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。
因爲雞肉纖維比較多,所以做輔食還是做成雞肉泥比較合適~
雞肉泥
▌推薦月齡:
6M+
▌食材表:
雞肉一塊
▌做法:
1. 把雞肉洗淨,去骨去筋,處理關鍵
(因爲要做成肉泥,所以任何一根小骨或是筋~都要去得乾淨!)
切掉了一推〞雜物〞再用清水邊清洗邊摸骨…確保無誤
2. 洗淨後切成約2CM小丁狀,比較易煮熟,而且之後打泥時比較好攪拌
3. 先用滾沸的清水川燙一次,再用清水把浮沫沖洗乾淨換一鍋乾淨的水煮熟,可用筷子測試熟度(中間肉質不能帶紅唷~)
4. 確定煮熟後的雞肉塊待涼後就可以利用攪拌棒打成泥狀。只是單打雞肉是非常乾的,可以加入適量的水或者高湯。
5. 做成冰磚,可以吃一兩週。
▌小貼士:
買雞胸肉要注意:肉質必須結實富有彈性、色澤粉嫩嫩不死白,背後的雞軟骨幹淨無污點。
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