寶寶營養食譜：牛肉燜黃豆

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食物原料：

寶寶營養食譜：牛肉燜黃豆

大豆200克，牛肉(肥瘦)400克。鹽4克，料酒20克，白砂糖4克，番茄醬20克，胡椒粉2克，香油10克，味精2克，澱粉(玉米)10克，姜2克，大蔥5克，植物油30克。

製作方法：

1. 黃豆用清水浸透;

2. 將浸透洗淨的黃豆放入鍋內，加水慢火燉軟待用;

3. 牛肉橫紋切片;

4. 用少許鹽，料酒將牛肉醃製;

5. 將生薑切末;

6. 蔥切花;

7. 鍋上火倒油燒熱，下薑末爆出香味;

8. 放入牛肉翻炒，烹入少許料酒，加入燉軟的黃豆的湯，再加入鹽、糖、料酒、番茄醬、胡椒粉調味，將牛肉燜至熟軟;

9. 起鍋前加味精，麻油，用溼澱粉勾芡，撒上蔥花即成。

食譜類別：

3歲寶寶食譜

媽媽營養經：

黃豆的功效與作用很多，其蛋白質內賴氨酸較多，蛋氨酸卻較少。在以植物食品爲主的農村地區，食用黃豆製品時應注意與含蛋氨酸豐富的食品搭配使用，如米、面等糧穀類和雞、鴨、鴿、鵪鶉等蛋類食品，可以提高黃豆蛋白質的利用率。蛋、豆搭配食用，其營養價值與肉類蛋白質不相上下。

營養牛肉黃豆食譜寶寶月子營養食譜

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