【寶寶斷奶後的食譜】斷奶後寶寶的飲食 寶寶斷奶後輔食
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寶寶斷奶後不能全部都吃五穀雜糧,也不能多吃鹽、味精等調料。主食可以吃煮稠的粥、煮爛的麪條、小餛飩等,副食可吃魚、瘦肉末、肝類、蝦皮、豆製品、各種蔬菜碎末以及蛋羹等。下面一起來看看寶寶斷奶後的食譜。
火腿土豆泥
【材料】:火腿肉、土豆、黃油。
【做法】:
1、取雞蛋大小的土豆一塊煮爛,去皮、碾碎;
2、取一大片火腿肉(市場上袋裝的),將硬皮、肥肉、筋去掉,把餘下的火腿肉切碎;
3、把土豆泥、碎火腿拌在一起,加入一小塊黃油;
4、吃時上鍋蒸5分鐘。
葡萄乾土豆泥
【材料】:葡萄乾、土豆、蜂蜜。
【做法】:
1、取雞蛋大小的土豆一塊煮爛,去皮,碾碎;
2、取20多粒質量好的葡萄乾拌勻煮成糊狀,加入適量蜂蜜;
3、吃時上鍋蒸5分鐘。
花豆腐
【材料】:豆腐、青菜、雞蛋、鹽。
【做法】:
1、取半個雞蛋大的一塊豆腐,用火煮並研碎;
2、取青菜葉5-8片(油菜或小白菜)洗淨後,用開水燙一下,剁碎;
3、取一個雞蛋煮熟,取出蛋黃備用;
4、將豆腐、青菜拌在一起,加適量鹽,將雞蛋黃研碎撒在上面;
5、吃時上鍋蒸5-8分鐘。注意豆腐不要煮老,青菜不可用菠菜替換。
魚泥
【材料】:一條板魚或兩塊帶魚、西紅柿一個、澱粉、鹽。
【做法】:
1、取一條板魚或兩塊帶魚,上火蒸熟,去骨,剁碎;
2、取半個西紅柿去皮,剁碎;
3、鍋中放適量水,將魚肉、西紅柿同煮成糊狀加入水澱粉和適量鹽;
4、吃時上鍋蒸5分鐘。
水果藕粉粥
【材料】:蘋果、香蕉、獼猴桃、藕粉。
【做法】:
1、將水果(蘋果1/4個、香蕉半根、獼猴桃半個,任選一種)切碎;
2、用奶瓶蓋做量器,按一瓶蓋水加半瓶蓋藕粉計算,根據小兒食量調製;
3、用中火將調好的藕粉煮熟,起鍋前放入水果,稍煮即可。
注意:要自然涼,如多攪拌會變得稀;此粥現做現吃。
海鮮蛋餅
【材料】:魚、蝦、蔥、雞蛋、油、番茄沙司。
【做法】:
1、將一小塊魚去骨或將1個大蝦去皮,剁成泥狀;
2、將一個雞蛋打勻,根據寶寶食量用之;
3、將一小塊蔥頭剁碎;
4、將以上原料拌在一起備用;
5、用一平底鍋,放上黃油,把上述備用料攤成一個小小圓餅,抹上番茄沙司即可。
注意:用微火煎餅,且現吃現做。
甘薯飯
【材料】:甘薯30g、吻仔魚1/2大匙、綠色蔬菜少許、飯2/3碗、水2-3大匙
【做法】:
1、甘薯去皮切成0.5cm方塊,浸水後用保鮮膜包起來加1大匙水。以微波爐加熱約1分鐘。
2、吻仔魚用熱水燙過。
3、將飯倒入小鍋中,再將水、處理過的甘薯、吻仔魚及綠色蔬菜放入小鍋一起煮熟即可。
蒸嫩丸子
【材料】:絞肉60g、青豆仁10顆、水1匙、太白粉1/2小匙、醬油少許、
【做法】:
1、絞肉剁細,加入煮爛的青豆仁及太白粉拌勻,甩打至有彈性再分搓成一口大小的丸狀。以中火蒸1小時至肉軟。
2、以a料勾欠即可。
白玉金銀湯
【材料】:清湯70ml、香菇絲1/3朵、豆腐25g、小雞丁塊15g、花椰菜10g、蛋汁1/4個
【做法】:
1、清湯煮開後,倒入小雞丁塊、香菇絲煮至熟。
2、豆腐切丁,倒入1中,以少許的鹽、醬油調味,勾芡煮成稠狀。
3、花椰菜湯熟倒入2內,淋上蛋汁,熄火。蓋上鍋蓋悶到蛋熟。
魚肉鬆粥
【材料】:大米、魚肉鬆、菠菜
【做法】:
1、將大米淘洗乾淨,開水浸泡1小時,連水放入鍋內,旺火煮開,改微火熬至粘稠;
2、將菠菜洗淨,用開水燙一下,切成碎末,放入粥內,加入魚肉鬆、精鹽,調好口味,用微火熬幾分鐘即成。
三鮮蛋羹
【材料】:雞蛋、蝦仁、蘑菇、精肉;適量蔥、蒜、食油;少許料酒、鹽、麻油。
【做法】:
1、蘑菇洗淨切成丁,蝦仁切丁;
2、起油鍋,加入蔥蒜煸香,放入三丁,加料酒、鹽,炒熟;
3、雞蛋打入碗中,加少許食鹽和清水調勻,放入鍋中蒸熱,將炒好的三丁倒入攪勻,再繼續蒸5—8分鐘即可。
雞蛋羹
雞蛋一個在碗裏,放少許鹽打勻,大概一比一的比例放清水,再次打勻。此時也可以放些火腿末或蝦仁切末一起蒸。開水上鍋,小火蒸12分鐘,關火再悶5分鐘,出鍋前淋上香油、生抽。
牛奶蛋
將雞蛋的蛋黃、蛋白分開,把蛋白抽至起泡,待用。在鍋內加入牛奶、蛋黃和白糖,混合均勻,用微火煮一會兒,再用勺子一勺一勺地把
調好的蛋白放入牛奶蛋黃鍋內稍煮即成。
蘋果薯團
紅薯50克,蘋果50克,蜂蜜少許。將紅薯洗淨,去皮,切碎煮軟。把蘋果去皮去核後切碎,煮軟,與紅薯均勻混合,加入少許蜂蜜拌勻即可。
番茄豬肝
豬肝30克、番茄80克。豬肝洗淨、切片。番茄洗淨、切塊。起油鍋,先放入番茄炒軟。再加入豬肝拌炒後,調味即可。
疙瘩湯
番茄半個、菠菜葉少許,雞蛋一個、麪粉30克。番茄、菠菜下鍋炒熟,放適量水,燒開,麪粉在碗裏防水攪成小疙瘩,(水不能多,不然疙瘩會太大)下入開水,把雞蛋打勻待再次開鍋,倒入雞蛋,開鍋後調味即可。
豬骨胡蘿蔔泥
取胡蘿蔔1小段,豬骨適量。豬骨洗淨,與胡蘿蔔同煮,並滴2滴醋進去;待湯汁濃厚胡蘿蔔酥爛時撈出豬骨和雜質,用勺子將胡蘿蔔碾碎即可。豬骨中的脂肪可促進胡蘿蔔素的吸收。
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