輔食添加果蔬汁 別忘了去掉籽
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一些媽媽會在寶寶漸漸形成咀嚼能力時,讓他們嘗試水果塊。除了水果要切小塊外,水果的核也要去掉,像櫻桃、李子、桃子等,別看它們核比蘋果大就更安全,從而掉以輕心,稍不留心孩子吞下去噎到會更辛苦。除此以外,這些水果的核也含有讓人體易產生不適的物質。
最近有一則新聞引起了許多家長的關注:來自重慶1歲零1個月的豪豪小朋友在喝了家裏自己榨的果汁後出現嘔吐症狀,直到將蘋果汁都吐出來之後,情 況纔有所好轉。是不是豪豪的家長在製作輔食的時候不注意衛生呢?原來是在榨汁前,豪豪奶奶沒有去除蘋果核和蘋果籽便直接打成了果汁,於是有朋友就問:問題 是不是出現在蘋果的核和籽呢?
現在爲了讓寶寶吃上安全衛生的輔食,許多媽咪都會選擇自制輔食,豪豪奶奶的經歷也能給自制輔食的媽媽們什麼啓示呢?
自制輔食果汁最好去掉籽
小豪豪之所以喝了帶蘋果核和籽的果汁後會出現不適,跟這兩種物質所含的氰化物有關。其所含的天然的氰化物會降解生成氫氰酸。氫氰酸大量沉積在身體,會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等症狀,嚴重時可能出現昏迷。
但其實,蘋果汁中能釋放出氫氰酸的量非常少,對於一般的成年人來說,蘋果核和籽所生成的氫氰酸不會大量到導致中毒,但是對身體還是有一定的影 響。但是對於小朋友來說,他們的腸胃功能較薄弱,身體系統功能發育還未完善,要排出體內的毒素較爲困難,尤其是嬰幼兒的小朋友,所以要給孩子榨汁或者吃果 肉,最好是先把籽去掉。
小心櫻桃、李子、桃子核
櫻桃的果核,李子、桃子等凡是果仁帶苦澀味的也有一定的危害物質。其中鮮杏仁的毒性大,杏仁的外皮和尖部是毒性集中的區域。如果嬰幼兒誤食鮮杏仁10粒以上,就會中毒。
所以媽媽要注意,在給小孩喂這些水果時,最好去籽以後再吃。而在榨果汁的過程中,桃子等果核較大的水果也並不方便連同果核一起榨汁,還是應該去除果核後再榨水果汁。
寶寶吃水果有4注意
如果寶寶嘗試某種水果沒有不適後,可以隔幾天再換一種新水果,讓品種多樣化些,不用很長一段時間都吃同一種水果。
種植技術的發展,帶來了反季節水果,所以一年四季都看到葡萄也不足爲奇。但是,媽媽儘量不要給孩子選購反季節水果,不要因爲喜歡吃,就不看季節買。媽媽買水果時可以用鼻子聞,有水果自然香氣的較爲理想。
在寶寶咀嚼能力允許的前提下,儘量讓他們嘗試鮮果,少喝果汁。一方面,果汁中只含有可溶性的膳食纖維,大量不可溶的纖維仍殘留在果渣中,這不利於寶寶攝取膳食纖維。另一方面,同量果汁含有的糖分更高,經常喝果汁容易讓孩子攝糖過高,從而埋下健康隱患。
有一些水果,尤其是熱帶水果容易引起寶寶過敏,媽媽應該適當延後添加期。在添加後要留心觀察寶寶變化。當然餵食也有技巧可循,如芒果要用刀子去 皮後食用,否則皮經口咬後易引起過敏;菠蘿削皮後切成一片一片,要用鹽水浸泡1小時後食用;橘子有時也會引起過敏,媽媽都要引起注意。
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