薏苡仁,怎樣吃最健康呢?
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薏苡仁,怎樣吃最健康呢?薏苡仁性涼,味甘淡,具有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痹、清熱排膿等功效。
薏苡仁,怎樣吃最健康呢?薏苡仁性涼,味甘淡,具有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痹、清熱排膿等功效。
現代研究認爲,薏米有防癌作用,其抗癌的有效成分中包括硒元素,能有效抑制癌細胞的增殖。
薏米因含有多種維生素和礦物質,有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用,可作爲病中或病後體弱患者的補益食品。
薏米中含有一定的維生素E,是一種美容食品,常食可以保持人體皮膚光澤細膩,消除粉刺、色斑,改善膚色,且對由病毒感染引起的贅疣有一定的治療作用。薏米中含有豐富的維生素B1,對防治腳氣病亦十分有益。
食用方法
薏米是補身、保健之藥食佳品,常用於煎湯、煮粥,既可單用,又可搭配其他材料。
1用一份薏苡仁與兩份粳米,旺火共煮沸,再用小火煨成粥,酌加白糖或紅糖調味,即成一道味道鮮香的薏米粥,具有補脾祛溼的作用,可用於風溼、水腫、腳氣病的食療。
2用薏苡仁、粳米、山藥同煮,爲薏苡仁山藥粥,具有益肺健脾的功效。
3用薏苡仁、蓮子,加適量冰糖、桂花同煮,爲苡米蓮子粥,具有清熱利溼、安神助眠的功效。
4薏苡仁還可以用來做湯,如薏苡仁30g,海帶50g,雞蛋3個,加適量作料,可做成海帶薏苡仁蛋湯,此湯具有抗癌益壽、滋潤皮膚的功效。
5冬天用薏米燉豬腳、排骨或雞,是一種滋補佳品。夏天用薏米煮粥或作冷飲冰薏米,又是很好的消暑健身的清補劑。
6薏苡仁性涼,但經炒制或麩炒後,其性則轉爲平和。炒薏苡仁、麩炒薏苡仁皆長於健脾止瀉,但炒薏苡仁除溼作用稍強,麩炒薏苡仁健脾作用略勝,兩者常用於脾虛泄瀉、納少、脘腹作脹等症。
食物妙用
風溼痹痛
薏苡仁同粳米煮粥,日日食之。
青年性扁平疣、尋常性贅疣
薏苡仁60g,加水煎湯,1日分2次服,連服2~4周。
面部痤瘡
薏苡仁50g,蜂蜜適量。將薏苡仁淘洗乾淨,加入適量水煮成稀粥,再調入蜂蜜拌勻即可食用,每日分1~2次食用,連續食用3日。
高血壓、高脂血症、糖尿病、冠心病
冬瓜(帶皮)500g,薏苡仁100g,精鹽適量。將薏苡仁用清水浸泡20分鐘,冬瓜洗淨,連皮切塊。兩者同放入砂鍋內,加清水適量,煮至薏苡仁熟爛,加入精鹽,拌勻即成,上下午分食。
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