全麥麪包和普通麪包的區別
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全麥麪包的主要原料爲全麥粉,麩皮,由於其飽腹感更強所以受到受到許多的減肥人士的喜愛,下面來了解一下全麥麪包和普通麪包的區別。
外觀不同
全麥麪包中的全麥粉,是用小麥包括麩皮和麪胚來製作的,所以會比較粗糙、能看到顆粒,不會像普通麪包那麼細膩。另外,烘焙出來的全麥麪包應該呈天然的褐色。
普通麪包一般呈黃色或白色爲主。
營養價值不同
小麥的營養都在麩皮裏,而全麥麪包中含有普通麪包所沒有的麩皮,所以全麥麪包的營養價值比普通麪包自然就高很多,富含豐富的膳食纖維、維B、蛋白質。
口感不同
全麥麪包口感相對粗糙,比普通麪包更耐咀嚼,容易產生飽腹感,不用吃很多就能覺得飽。
另外全麥麪包的GI爲65左右,低於白米飯。餐後血糖上升緩慢,能減少胰島素的分泌,抑制脂肪的合成,對於減肥是有好處的。
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